Bukan Sekadar Masakan

Salam di hari Sabtu, tak lama lagi nak raya dah, mesti ade yang dah balik kampung, ataupun sibuk membeli persiapan hari raya, sebut pasal raya, hari isnin lepas ros dapat kad raya dari Malaysia, tak sangka betul, dah berapa taun tak dapat kad raya, pengirim nye ialah Pn.Iena dari Puchong, terima kak...cantik kad raya tu..ros suke sangat...orang lain dapat berbakul-bakul kad raya, ros ni dapat satu pun dah gembira sangat, makin meriah dan teruja nak sambut raya.

Kedua ros dapar E-card dari Sue yang duduk di Kajang, dan E-card dari Kak JC di Orlando, America, terima kasih buat dua kawan blogger ros ni, ros hargai sangat-sangat.

Sebelum terlupa ingin ros ucapkan Selamat Hari Raya Maaf Zahir batin buat semua kenalan, makan lemang, ketupat ingatklah kami di rantauan ni ye....( mood sayu tak dapat balik raya) ...sob sob..

dari Pn. Iena Pena Mata bulat

E-card dari Kak JC

E-card dari Sue Kajang

Nota: E-card Raya dari kami sekeluarga tak siap lagi, tak sempat nak edit, nanti dah siap ros akan tampal kat dinding Jintanmanis.com ni..tunggu...

Semalam sebagai pencuci mulut, ros buat puding tofu buah peach ni, suke-suke je ros tambah tofu dalam adunan agar-agar tu, hasilnya sedap jugak, lagi tambah lembut dan selain tu tambah juga khasiat kalsiumnya, resepi boleh rujuk kat bawah ni ye, ros suke rasa puding light je, bila  masuk mulut sejuk je rasa : )

Bahan-bahanya

4gram agar-agar serbuk

4 sudu besar gula

4 biji buah yellow peach ( ros guna yang  dalam tin)

85gram tofu lembut

200ml susu segar

300ml air

tofu lembut yang ros gunakan.

Cara-caranya

1. Tofu dan 2 biji buah peach diblender halus, campur sedikit dengan air syrup dalam tin buah peach ni sekali. ketepikan.

2. Masak serbuk agar-agar dengan 300ml air dan gula, masak sehingga agar-agar larut dan agak mendidih, kemudian masukkan adunan tofu dan buah peachyang telah diblender tadi serta susu segar, kacau sebati. Biarkan seketika dan kacau selalu.

3. Setelah sebati, tutup api, hiriskan nipis lebihan 2 biji buah peach tadi dan letakkan di dalam acuan dan akhir sekali curahkan adunan puding tofu. Sejukkan seketika, setelah betul-betul sejuk baru disimpan di dalam peti ais. Selamat Mencuba.

ros guna buah peach dalam tin tu, klu nak ganti buah cocktail pun boleh

Nota: Puding ni kalau nak buah kuah dia pun boleh, sesiapa yang rajin lah, boleh makan dengan kuah kastard dan hirisan buah cokctail, tabur je atas puding ni, pasti tambah menyelerakan.

Ni menu berbuka untuk hubby ros semalam, ros buat nasi dagang Terengganu, sepenuhnya guna resepi kak Minami myresipi, dulu ade buat gak, tapi guna resepi nasi dagang kak Yani,  dua-dua ros rasa sedap...cumanya resepi kak Minami ni pure resepi nasi dagang Terengganu, tu yang teruja nak cuba tu..,ros buat awal nasi dagang ni semalam, sebabnya kena kejar masa, kebetulan Wazhif lama tido, tu yang boleh buat macam-macam tu, Bila dah berbuka suruh abang abang komen, Alhamdulillah komen yang positif, hati pun berbunga riang, walaupun masih perlu diperbaiki lagi, al-maklumlah orang Nogori baru nak cuba masak masakan orang Ganu..: )

* *NASI** ( resepi asal dari Kak Minami133 Myresipi) terima kasih byk2, halal resepi nye ya : )
* 4 cawan beras biasa + 1 cawan beras pulut ( ros guna 1 cawan beras pulut+3cwn beras jasmine)
* 1/2 tin santan
* garam dan gula
* 1 sudu besar halba
* bawang dan halia (hiris halus2)
* air

* **GULAI IKAN TONGKOL**
* 1 tin santan
* 1 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih, 2 cm halia , 4 cm lengkuas } di'blend'
* 15-20 tangkai cili kering
* 2-3 sudu besar rempah gulai cap bunga ros
* 6 keping asam keping
* garam dan secubit ajinomoto
* gula ( ros guna gula nisang)
* 5-6 biji cili padi
* 1 ekor ikan tongkol
* 1 cm belacan

***ACAR**
* 2 batang timun
* 1 batang lobak merah
* 1/2 biji bawang besar
* 1 biji lada besar
* cuka, garam, gula

Cara-cara
1. NASI: Beras dibasuh dan direndam 1 malam. Panaskan air. Tunggu sehingga air mendidih. Masukkan beras dalam pengukus dan kukus sehingga wap naik. Biarkan seketika selama 5-10 minit. Angkat dan pindahkan ke dalam bekas yang besar. Masukkan air atau santan cair sehingga beras tersebut kembang dan garam secukup nya. Kukus buat kali kedua. Masukkan nasi ke dalam pengukus dan kukus sehingga naik wap. Biarkan seketika. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dlm bekas. masukkan gula dan santan yg dibancuh dengan sedikit air. Akhir sekali masukkan halba, bawang dan halia.

2.Kuah
GULAI IKAN TONGKOL: Kukus ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak dgn api yg perlahan. Masukkan santan ke dalam periuk yang berasingan. Santan tersebut hendaklah dibancuh terlebih dahulu dgn 1 liter air. Masak santan tersebut dgn api yg perlahan selama 30-40 minit. Kacau sekali- sekala supaya santan tidak berketul. kemudian masukkan bhn2 yg di blend ke dalam santan. cili kering di blend dan di tumis dgn minyak di dalam kuali. Bila dah agak garing, masukkan rempah.tumis sehingga naik minyak, masukkan belacan(kalo tak tumis rempah pon tak apa2.ikut citarasa masing2.). Bhn tumis dimasukkan ke dalam santan. Masukkan gula, garam, ajinomoto dan asam keping. Tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus. Air rebusan ikan tongkol turut dimasukkan. Masukkan cili padi.

3. ACAR: Timun dan lobak dihiris panjang2. Bawang dan lada dimayang. Campur ke semua bhn2 tersebut ke dalam bekas. Masukkan cuka, garam dan gula. Simpan di dalam peti untuk seketika.

nasi dagangku...tak sia-sia mengukus..elok je berderai...: )

gulai ikan aya, kali ni kuah dia ros buat pekat sikit...

sebagai pelengkap, acar timun

tambah menu semalam, buah melaka...

Nota: Gulai Ikan Tongkol tu ros tumis terus je bahan kisar, santan tak masak asing pun, main lebur je, nak cepat keje...nasib baik jadi jugak, nanti kalau cukup masa boleh cuba balik cara kak minami ni : )

Semalam selain tepung pelita, daging masak merah dan sup sayur, ros buat jugak murtabak tuna dan kuah bawang merah, murtabak ni permintaan dari hubby ros, lagipun nak buat kejap je, guna kulit popia, senang keje, tak payah uli-uli tepung. resepi macam biasa je, inti dia ros guna tuna flakes, ros dah pernah letak dalam entry sebelum ni, nak rujuk resepi kat bawah ni pun boleh, gambar murtabak tuna ni kurang memuaskan sikit sebab nye ros salah setting...huhuhu..:(

Bahan-bahanya

untuk kulit murtabak - (beberapa keping kulit popia)

*inti murtabak*
1 tin kecil tuna dlm tin atau seachicken
3 biji telur ayam
1/4 biji kobis saiz sederhana ( dihiris halus)
2 biji bawang besar didadu
serbuk kari ikan
garam

*untuk kuah bawang merah*
1/2 biji bawang besar ( saiz kecil)
1 sudu besar cuka
1 sudu besar sos cili maggi
beberapa titik pewarna merah ( sirap)
sedikit gula dan garam

Cara-caranya

1. Campurkan kesemua bahan inti dan kacau sebati, ketepikan.

2. Buat kuah bawang merah, hiris nipis bawang besar, kemudian campur dengan sos cili, cuka, sirap, gula dan garam, simpan di dalam bekas dan letak di dalam peti ais beberapa jam.

3. Ambil sekeping kulit popia, dan sendukkan satu senduk bahan inti tadi dan curahkan di tengah-tengah, lipat empat segi dan goreng murtabak seperti menggoreng roti canai, masak hingga permukaan nye perang dan agak garing, angkat dan hidangkan. Sedap dimakan bersama kuah bawang merah atau kari ayam, Selamat Mencuba.

murtabak tuna segera ku

walaupun pakai tuna, rasanya seperti guna daging ayam

kuning je gambar ni semua...gomen ne..

kuah bawang merah

Nota: Tengok lah tu, hasil gambar yang tak lawa lansung, kes nak cepat lah ni, main snapje...bila tengok rupanya salah pilih WB, nak snap lagi sekali tak sempat dah, nak edit lagilah takde masa...janji ade rupa murtabak dan jelas nampak jadilah. : )