Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 217 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

PERCUMA

Banner

Resepi Kek Keju Meleleh Cara Ros Jintanmanis.com

Masakan - Kek

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera semua, petang tadi ros buat kek keju meleleh ni, sebenarnya pernah makan masa balik raya kt Malaysia bulan 7 yang lalu, bila dah rasa, tu yang asyik teringat je tu, terai lah buat sendiri, alhamdulillah menjadi dan anak2 suke, ros tak tabur atasnya dengan cheddar cheese, ros guna bahan yang sedia ade je, tabur dengan coklat chip, sos coklat dan serbuk milo, asal dihias jugalah lah, walaupun ringkas. Resepi berserta cara bergambar tu harap sedikit sebanyak dapat membantu pada yang amatur atau pertama kali nak buat kek ni, bagi ros bahan nya mudah dan kaya dengan rasa krim keju. Selamat Membaking ya : )

Kek Keju Meleleh Cara Ros Jintanmanis.Com
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

150gram tepung gandum
70gram tepung jagung
120gram gula
2 biji telur
70ml fresh cream atau susu segar
1 penutup esen vanila
74gram butter atau majerin yang dicairkan
1/2 sudu besar ovallete
2 sudu kecil baking powder

(1/2 sudu krim cheese ) ni tak letak pun takpe ( ros saje letak utk tambah rasa cheese dlm kek ni nnt)

untuk sos keje meleleh
150gram cream cheese ( disarankan guna philidelphia cream cheese)
150ml fresh cream @ whipping cream @ heavy cream
5 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil jus lemon

 

Cara-caranya

1. Ayak tepung gandum bersama tepung jagung dan baking powder ketepikan, kalau nak ayak dua kali pun boleh, digalakkan, kemudian pecahkan 2 biji telur dalam bekas adunan, putar telur hingga berbuih baru masukkan gula, putar hingga betul-betul kembang.

2. Kemudian masukkan ovallete ( jika tak letak ovallet pun takpe boleh gantikan dengan satu sudu plain yogurt atau 1 sudu kecil soda bikarbonat, jika letak soda bikarbonat kena ayak dlm adunan tepung tu ya).

3. kalau nak asing putih telur dan kuning telur pun boleh, putih telur dipukul dengan separuh kuantiti gula dan jadikan meringue dan separuh lagi kuantiti gula di campur dengan kuning telur dan dipukul kembang.

4. Selepas itu masukkan satu penutup esen vanila, putar lagi, kemudian masukkan 1/2 sudu krim cheese ( ni klu tak nak letak pun takpe, ros saje letak supaya menambahkan lagi rasa cheese dlm adunan kek) , putar sebati semuanya.

5. Masukkan tepung yang di ayak tadi, berselang seli dengan fresh cream @ susu segar, ulang langkah tadi sehingga  tepung dan fresh cream habis, pastikan semua bahan sebati dan tidak berketul.

6. Masukkan pula butter @ marjerin yang telah dicairkan, putar sebati seperti rajah 6a.

7. Adunan ni ros bahagi dua, satu bahagian ros biarkan warna asal dan satu lagi ros campurkan dengan 3 sudu besar serbuk koko dan 3 sudu besar susu segar, kacau sebati, tuang adunan di dalam bekas alumunium atau loyang kek bulat atau petak.

8. Bakar pada suhu 170c ke 180c selama 30minit atau sehingga permukaan kek perang. suhu oven bergantung pada kesesuaian oven masing2 ya,  nak kukus pun boleh,  jika kukus lebihkan masa 15minit.

Buat Sos Keju Meleleh pula

9. Masukkan cream cheese dan susu pekat manis di dalam bekas adunan, kemudian masukkan fresh ceram, putar dengan kelajuan tinggi sehingga semua bahan sebati, pastikan adunan tidak terlalu kental, cukup sekadar creamy, akhir sekali masukkan 1 sudu kecil jus lemon. putar lagi, jika tidak manis, boleh tambahkan lagi susu pekat manis, kemanisan ikut selera masing2 ya.

10. Pastikan sos keju meleleh mulus dan tidak berketul seperti rajah 10.

Cara Melapis Kek Keju Meleleh ( ros buat dua lapis, bawah vanila atas rasa coklat)

11. Potong dua kek yang siap dibakar tadi, ( pastikan kek betul2 sejuk baru dipotong ya) kemudian masukkan kembali di dalam acuan alumunium, tuangkan sos kejeu meleleh tadi dan lapiskan atasnya dengan kek vanila atau kek coklat, jadinya akan jadi dua rasa lah, tak mahu buat berlapis pun takpa, boleh potong dua kek tadi dan sapukan rata sos krim keju meleleh tadi.

12. Sapukan rata krim keju meleleh dan lapiskan dengan kek perisa vanila atau coklat, curah baki krim sos keju meleleh tadi lagi atas kek dan hias ikut kreativiti masing2 ya, nak parut cheeddar cheese pun boleh, ros cuma taburkan serbuk milo, coklat chipdan  guna sos coklat sahaja, bergantung pada bahan sedia ada di dapur masing2 ya.

13. Lihat rajah 13 sebagai contoh, ros lorekkan dengan sos coklat. Selamat Mencuba.

cara bergambar rajah 1

cara bergambar rajah 2

cara bergambar rajah 3

cara bergambar rajah 4

cara bergambar rajah 5

kek keje meleleh siap di hias tapi tak kemas sgatlah huhuhu

comotnya je nampaknye ni huhuhu

setelah dilorekkan dengan sos coklat

jadilah juga rupanya sikit

toppingkan dengan sos coklat dan coklat chip

bawah lapisan kek coklat atas kek vanila ade dua rasa

yang ni ros letak coklat ganache aje

yang ni kek vanila adunan asal

Nota, jika rasa kek ni ditukar pada rasa pandan atau nak dijadikan warna kek redvelvet pun boleh, ikut kesesuaian dan selera masing-masing ya.

 

 

Korokke (Meat Croquette) step by step

Masakan - Daging

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, alhamduilllah ade masa nak update gambar step by step macam mana nak buat korokke, korokke ni kiranya macam pegedil lah, tp luarnya rangup  dalam nye ade inti daging dan kentang, budak2 suke sgt korokke ni, resepi dari kak yani ros refer, tapi dah buat selalu kiranya kita boleh agak2 je byk bahan nya, siap dan boleh disejuk bekukan.

Potato Cronquette
Sumber Resepi Asal: Kak Yani Myresipi
Telah dicuba oleh: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahan ( 8 ketul )

4-5 biji ubi kentang
1 sudu mentega
1/2 biji bawang besar
50g daging cincang
sedikit garam dan serbuk lada sulah
2 biji telur dipukul
bread crumbs secukupnya
sedikit tepung
minyak untuk mengoreng

Cara-cara

1. Rebus ubi kentang sehingga masak

2.Kemudian kupas kulit kentang dan lenyek dengan garfu

3.Potong dadu bawang besar.

4.Panaskan mentega. Tumis bawang besar sehingga naik bau.

5.Masukkan daging. Kacau supaya tidak berketul. Bila dah masak tambahkan garam dan serbuk lada sulah.

6.Kemudian masukkan daging ke dalam ubi kentang tadi. Gaul sehingga sebati

7.Bahagikan kepada 8 bahagian. Ambik satu bahagian dan buat bentuk bulat atau ikut kesukaan anda. Ulang sampai habis.

8.Salutkan setiap bahagian tadi dengan tepung, kemudian dengan telur yang telah dipukul dan diikuti dengan bread crumbs

9.Goreng dalam minyak penuh.

1. siap dibentuk lonjong atau bulat2.

2. salut dengan sedikit tepung gandum

3. celup dengan telur yang dikocak sedikit

4. salut korokke tadi dengan serbuk roti ( bread crumbs) tekan sedikit supaya serbuk roti melekat dengan baik.

- ros kupas siap2 kentang tu dan rebus...bila dah empuk ros lenyek dengan senduk bila kentang masih panas.

-ros masukan juga 1 sudu besar telur dalam adunan kentang dan daging tu, telur sebagai agen pelekat, adun sebati dan bentuk-bentukan nye.

korokke yang siap disalut dengan breadcrumbs

siap digoreng ke emasan

isi dalam korokke

Nota: Korokke sedap dimakan  panas2 atau dijadikan menu bekal untuk anak2 ke sekolah.


 

Kek Keju Gebu Versi Kukus Cara Ros

Masakan - Kek

Assalammualaikum dan selamat malam semua, dah malam-malam ni baru berkesempatan nak letak dan share cara-cara bergambar resepi kek keju gebus kukus cara Ros tu, dah lama dah buat, cuma nak taip satu persatu tu yang makan masa, Alhamdulillah siap juga akhirnya, anak-anak ros suke sangat kek keju kukus ni, siap minta buat lagi, jika ade kerajinan dan cukup bahan jangan lupa cuba ya...: ) resepi di bawah ini, dan jangan lupa kongsikan resepi ini bersama kawan-kawan yang lain juga, Selamat Mengukus Kek Keju : )

Kek Keju Gebu versi Kukus Cara Ros
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

150gram cream cheese ( krim keju ape2 jua jenama)
10gram tepung kastard ( ros guna jenama bird custard)
60gram tepung gandum
4 biji telur ( asing putih dan kuning) telur
100ml whipping cream
70gram gula ( gula dibahagi dua bahagian, separuh utk meringue separuh utk utk diputar bersama krim keju nnt)
40gram mentega
1 sudu besar jus lemon
1 sudu kecil esen vanila ( jika ada) - hari tu ros tak letak sbb esen vanila dah habis
sedikit sugar powder untuk hiasan

Bahan-bahan yang diperlukan : )

- penggunaan tepung kastard tu menaikkan lagi seri kuning kek ni nanti, eksperimen ros berjaya dan ros kongsikan resepi dan cara bergambar dengan semua, semoga dapat membantu ya.

Cara-caranya

1.Pertama sekali, panaskan pengukus, kemudian di dalam bekas adunan, campurkan krim keju, separuh kuantiti gula dan mentega, putar hingga semua bahan2 lembut dan gula agak hancur.

2. kemudian putar kuning telur hingga agak berbuih

3. selepas itu  masukkan dalam adunan krim cheese tadi, putar lagi hingga semuanya sebati.

4. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar hingga semuanya sebati.

5. Masukkan pula tepung castard. Putar lagi.

6. selepas itu masukkan pula jus lemon.

7. serta whipping cream putar lagi dan pastikan semua nya sebati.

8. Di dalam bekas adunan yang lain, putar putih telur hingga agak berbuih.

 

9.kemudian baru masukkan baki gula.

10.Putar sehingga putih telur menjadi meringue,( langkah ini penting dan pastikan putih telur betul2 kembang)

 

11.bahagi meringue pada 3 bahagian dan campurkan dalam adunan krim keju tadi, campurkan sedikit demi sedikit meringue dan pastikan meringue sebati dalam adunan tepung krim keju. ( cara kaup balik menggunakan spatula, masa ni jgn guna hand mixer takut overmix)

12. Alas loyang kek ber ukuran 18cm dengan kertas minyak dan pastikan bahagian tepi loyang di alas juga dan lebihkan sedikit ukuran nye di tepi itu, tuang adunan kek keju di dalam loyang. tutup dan balut atas loyang dengan aluminium foil bagi memastikan  tiada air kukusan jatuh pada permukaan kek nnt, akhir sekali kukus kek keju selama 40 minit hingga 1 jam.

13. Tutup api dan biarkan kek didalam pengukus selama 10 minit baru keluarkan, setelah kek keju suam atau sejuk baru keluarkan kek dari acuan dan hias dengan sugar powder, kalau nak simpan dalam peti ais semalaman pun lagi bagus, kek akan jadi  makin moist dan sedap.

14. Hias Kek mengikut kreativiti masing-masing dan potong Kek Keju Gebu pada beberapa bahagian dan sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

kek keju yang disimpan di dalam peti ais semalaman

tabur dengan sugar powder sahaja

hasilnya cukup gebu dan lembut

sangat moist dan berseri warna kuningnya

- Jika mahu bakar kek ni pun boleh, pastikan bakar pada suhu 160 darjah selama 40 minit kemudian turunkan suhu nya 140darjah dan teruskan pembakaran lagi selama 15minit, gunakan kaedah water bath ( dulang oembakar diletakkan air sedikit dan atasnya baru diletakkan acuan kek ). 

Nota: nak kukus dalam acuna muffin atau silicion pun boleh, lagi comel kejadianya nanti, anak-anak  memang suke akan rasanya.

 
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini
mod_vvisit_counterSemalam
mod_vvisit_counterMinggu ini0
mod_vvisit_counterMinggu lepas
mod_vvisit_counterBulan ini0
mod_vvisit_counterBulan lepas
mod_vvisit_counterJumlah0
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..