Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 382 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

PERCUMA

Banner

Chocolate Cream Horn Buns

Masakan - Roti

Assalammualaikum WBT dan selamat Petang semua, lama ros tidak bersiaran kan, hampir 4 ke 5 bulan juga, al maklumlah sejak ade anak kecik ni sibuk nye lain macam sikit, alhamdulillah hari ni curi2 masa buat entry roti horn yang ros buat hari jumaat lepas, inti coklat tu pun ros buat sendiri, resepi di bawah ni ya, Selamat Mencuba.

Chocolate Cream Horn Buns
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
300gram tepung roti @ tepung high protein@ tepung superfine
200gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk 
1 biji telur ( tinggalkan sedikit utk gliss pada permukaan roti nanti)
230ml susu segar@bancuhan susu tepung@air suam
6gram yis
40gram gula
40gram marjerin
1sudu kecil baking powder
2 sudu besar plain@natural yogurt

Bahan-bahanya eggwash untuk gliss pada permukaan bun nanti
baki telur+ 1 sudu besar susu segar atau air + beberapa titik madu

Untuk Chocolate Filling
500ml susu coklat
1 biji telur
1/2 cawan tepung gandum
1/3 cawa gula
50ml fresh cream

( masukkan semua bahan dalam bekas, kacau sebati, pastikan adunan tidak berketul dan tapiskan adunan ke dalam periuk dan masak hingga pekat, pastikan dikacau selalu dan gunakan api perlahan, sejukkan inti coklat sebelum dipiping didalam cream horn bun nanti) .

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, bahagi doh pada beberapa bebola  kecil, lebih kurang 40 gram satu, canaikan memanjang lebih kurang 30cm, lilit pada acuan horn seperti rajah di bawah, ulang langkah tadi sehingga doh habis , susun doh diatas baking sheet, perap dan biarkan sehingga naik dua kali ganda. Masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit.

5. Setelah semua bun naik dua kali ganda, gliss permukaan bun dengan bancuhan telur akhir sekali  bakar pada suhu 170 atau 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah bun di angkat, terus gliss permukaan buns dengan butter atau marjerin, supaya permukaan bun berkilat.

6. Sejukkan atas redai, pipingkan krim coklat di dalam bun horn tadi dan sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

Jika doh ni nak dibahagikan dua pun boleh, mcm ros buat hari tu, separuh dijadikan horn dan separuh lagi ros bulatkan2 , bila masak ros toppingkan dgn chicken floss.

homemade chocolate fillng ( sejukkan dahulu sebelum dipiping di dalam cream horn)

langkah bergambar cara lilitan doh pada acuan cram horn

doh di giliss dengan bacuhan telur pada permukaan roti

siap dibakar

close up rupa cream horn ini sebelum dipiping dengan inti coklat

sedia untuk di isi inti krim coklat

sedia untuk dihidangkan

anak-anak pasti menggemarinya

Alhamdulillah jadi dengan jayanya

cream horn coklat dan chicken floss bun dari doh yang sama

 

Resepi Kek Keju Meleleh Cara Ros Jintanmanis.com

Masakan - Kek

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera semua, petang tadi ros buat kek keju meleleh ni, sebenarnya pernah makan masa balik raya kt Malaysia bulan 7 yang lalu, bila dah rasa, tu yang asyik teringat je tu, terai lah buat sendiri, alhamdulillah menjadi dan anak2 suke, ros tak tabur atasnya dengan cheddar cheese, ros guna bahan yang sedia ade je, tabur dengan coklat chip, sos coklat dan serbuk milo, asal dihias jugalah lah, walaupun ringkas. Resepi berserta cara bergambar tu harap sedikit sebanyak dapat membantu pada yang amatur atau pertama kali nak buat kek ni, bagi ros bahan nya mudah dan kaya dengan rasa krim keju. Selamat Membaking ya : )

Kek Keju Meleleh Cara Ros Jintanmanis.Com
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

150gram tepung gandum
70gram tepung jagung
120gram gula
2 biji telur
70ml fresh cream atau susu segar
1 penutup esen vanila
74gram butter atau majerin yang dicairkan
1/2 sudu besar ovallete
2 sudu kecil baking powder

(1/2 sudu krim cheese ) ni tak letak pun takpe ( ros saje letak utk tambah rasa cheese dlm kek ni nnt)

untuk sos keje meleleh
150gram cream cheese ( disarankan guna philidelphia cream cheese)
150ml fresh cream @ whipping cream @ heavy cream
5 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil jus lemon

 

Cara-caranya

1. Ayak tepung gandum bersama tepung jagung dan baking powder ketepikan, kalau nak ayak dua kali pun boleh, digalakkan, kemudian pecahkan 2 biji telur dalam bekas adunan, putar telur hingga berbuih baru masukkan gula, putar hingga betul-betul kembang.

2. Kemudian masukkan ovallete ( jika tak letak ovallet pun takpe boleh gantikan dengan satu sudu plain yogurt atau 1 sudu kecil soda bikarbonat, jika letak soda bikarbonat kena ayak dlm adunan tepung tu ya).

3. kalau nak asing putih telur dan kuning telur pun boleh, putih telur dipukul dengan separuh kuantiti gula dan jadikan meringue dan separuh lagi kuantiti gula di campur dengan kuning telur dan dipukul kembang.

4. Selepas itu masukkan satu penutup esen vanila, putar lagi, kemudian masukkan 1/2 sudu krim cheese ( ni klu tak nak letak pun takpe, ros saje letak supaya menambahkan lagi rasa cheese dlm adunan kek) , putar sebati semuanya.

5. Masukkan tepung yang di ayak tadi, berselang seli dengan fresh cream @ susu segar, ulang langkah tadi sehingga  tepung dan fresh cream habis, pastikan semua bahan sebati dan tidak berketul.

6. Masukkan pula butter @ marjerin yang telah dicairkan, putar sebati seperti rajah 6a.

7. Adunan ni ros bahagi dua, satu bahagian ros biarkan warna asal dan satu lagi ros campurkan dengan 3 sudu besar serbuk koko dan 3 sudu besar susu segar, kacau sebati, tuang adunan di dalam bekas alumunium atau loyang kek bulat atau petak.

8. Bakar pada suhu 170c ke 180c selama 30minit atau sehingga permukaan kek perang. suhu oven bergantung pada kesesuaian oven masing2 ya,  nak kukus pun boleh,  jika kukus lebihkan masa 15minit.

Buat Sos Keju Meleleh pula

9. Masukkan cream cheese dan susu pekat manis di dalam bekas adunan, kemudian masukkan fresh ceram, putar dengan kelajuan tinggi sehingga semua bahan sebati, pastikan adunan tidak terlalu kental, cukup sekadar creamy, akhir sekali masukkan 1 sudu kecil jus lemon. putar lagi, jika tidak manis, boleh tambahkan lagi susu pekat manis, kemanisan ikut selera masing2 ya.

10. Pastikan sos keju meleleh mulus dan tidak berketul seperti rajah 10.

Cara Melapis Kek Keju Meleleh ( ros buat dua lapis, bawah vanila atas rasa coklat)

11. Potong dua kek yang siap dibakar tadi, ( pastikan kek betul2 sejuk baru dipotong ya) kemudian masukkan kembali di dalam acuan alumunium, tuangkan sos kejeu meleleh tadi dan lapiskan atasnya dengan kek vanila atau kek coklat, jadinya akan jadi dua rasa lah, tak mahu buat berlapis pun takpa, boleh potong dua kek tadi dan sapukan rata sos krim keju meleleh tadi.

12. Sapukan rata krim keju meleleh dan lapiskan dengan kek perisa vanila atau coklat, curah baki krim sos keju meleleh tadi lagi atas kek dan hias ikut kreativiti masing2 ya, nak parut cheeddar cheese pun boleh, ros cuma taburkan serbuk milo, coklat chipdan  guna sos coklat sahaja, bergantung pada bahan sedia ada di dapur masing2 ya.

13. Lihat rajah 13 sebagai contoh, ros lorekkan dengan sos coklat. Selamat Mencuba.

cara bergambar rajah 1

cara bergambar rajah 2

cara bergambar rajah 3

cara bergambar rajah 4

cara bergambar rajah 5

kek keje meleleh siap di hias tapi tak kemas sgatlah huhuhu

comotnya je nampaknye ni huhuhu

setelah dilorekkan dengan sos coklat

jadilah juga rupanya sikit

toppingkan dengan sos coklat dan coklat chip

bawah lapisan kek coklat atas kek vanila ade dua rasa

yang ni ros letak coklat ganache aje

yang ni kek vanila adunan asal

Nota, jika rasa kek ni ditukar pada rasa pandan atau nak dijadikan warna kek redvelvet pun boleh, ikut kesesuaian dan selera masing-masing ya.

 

 

Korokke (Meat Croquette) step by step

Masakan - Daging

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, alhamduilllah ade masa nak update gambar step by step macam mana nak buat korokke, korokke ni kiranya macam pegedil lah, tp luarnya rangup  dalam nye ade inti daging dan kentang, budak2 suke sgt korokke ni, resepi dari kak yani ros refer, tapi dah buat selalu kiranya kita boleh agak2 je byk bahan nya, siap dan boleh disejuk bekukan.

Potato Cronquette
Sumber Resepi Asal: Kak Yani Myresipi
Telah dicuba oleh: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahan ( 8 ketul )

4-5 biji ubi kentang
1 sudu mentega
1/2 biji bawang besar
50g daging cincang
sedikit garam dan serbuk lada sulah
2 biji telur dipukul
bread crumbs secukupnya
sedikit tepung
minyak untuk mengoreng

Cara-cara

1. Rebus ubi kentang sehingga masak

2.Kemudian kupas kulit kentang dan lenyek dengan garfu

3.Potong dadu bawang besar.

4.Panaskan mentega. Tumis bawang besar sehingga naik bau.

5.Masukkan daging. Kacau supaya tidak berketul. Bila dah masak tambahkan garam dan serbuk lada sulah.

6.Kemudian masukkan daging ke dalam ubi kentang tadi. Gaul sehingga sebati

7.Bahagikan kepada 8 bahagian. Ambik satu bahagian dan buat bentuk bulat atau ikut kesukaan anda. Ulang sampai habis.

8.Salutkan setiap bahagian tadi dengan tepung, kemudian dengan telur yang telah dipukul dan diikuti dengan bread crumbs

9.Goreng dalam minyak penuh.

1. siap dibentuk lonjong atau bulat2.

2. salut dengan sedikit tepung gandum

3. celup dengan telur yang dikocak sedikit

4. salut korokke tadi dengan serbuk roti ( bread crumbs) tekan sedikit supaya serbuk roti melekat dengan baik.

- ros kupas siap2 kentang tu dan rebus...bila dah empuk ros lenyek dengan senduk bila kentang masih panas.

-ros masukan juga 1 sudu besar telur dalam adunan kentang dan daging tu, telur sebagai agen pelekat, adun sebati dan bentuk-bentukan nye.

korokke yang siap disalut dengan breadcrumbs

siap digoreng ke emasan

isi dalam korokke

Nota: Korokke sedap dimakan  panas2 atau dijadikan menu bekal untuk anak2 ke sekolah.


 
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini6914
mod_vvisit_counterSemalam7837
mod_vvisit_counterMinggu ini22607
mod_vvisit_counterMinggu lepas55302
mod_vvisit_counterBulan ini208318
mod_vvisit_counterBulan lepas244000
mod_vvisit_counterJumlah10542566
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..