Masakan - Ayam

Share

Bahan-bahanya ( nilah cara yang selalu ros buat kalau perap sate ayam atau daging)

3 keping dada ayam ( ros guna yang baticrom punye dada ayam dia besar-besar)

2 keping bahagian peha boneless

sedikit halia ( agak-agak je, sebesar ibu jari)

sedikit lengkuas ( sebesar ibu jari)

2 sudu besar jintan manis

sedikit gula melaka ( dipotong kecil)

3 sudu besar gula

sedikit garam

1/4 biji bawang besar

2 biji bawang putih

2 sudu besar madu

*Untuk Kuah Kacang*

2 paket kacang tanah ( ros beli yang kt supermarket tu, yang boleh dimakan terus)

1 batang serai

1/4 biji bawang besar

2 inci halia

1 biji bawang putih

2 sudu besar udang kering

2 sudu besar cili kisar

1/2 cawan air asam jawa

garam dan gula

Bahan sampingan menu sate ayam

ketupat segera, timun dan hirisan bawang besar

( lidi sate tu kalau boleh rendam kejap dengan air, untuk mengelakkan daripada terbakar masa panggang atas dapur gas nanti).

Cara-caranya ( sate ayam)

1. Potong isi ayam, jangan terlalu kecil atau terlalu besar, agak-agak je, biar sesuai untuk di cucuk pada lidi sate nanti,  Blender halus, bawang besar, halia , lengkuas, jintan manis, bawang putih hingga hancur.

2. Gaul sebati ayam dengan bahan kisar tadi, dan masukkan gula melaka, gula, madu dan garam. Perap di dalam peti ais lebih kurang 3 jam tau lebih, ros perap semalam, baru sedap.

3. Cucuk kan pada lidi sate, dan bakar di dalam oven pada suhu 180 darjah selama 20 minit, jangan bakar dalam oven hingga sate menjadi perang, nanti sate akan kering, bila dah cukup 20 minit tu keluarkan dan panggang sebentar di atas dapur gas, untuk dapatkan pemukaan garing pada sate tu, baru nampak sedap bila nak makan nanti. ( hitam sikit pun takpe lagi sedap). Masa ni boleh renjis sate tu dengan sedikit minyak.

Buat Kuah Kacang

1. Blender kacang tanah hingga hancur, nak kasar sikit pun boleh, ketepikan, kemudian blender bawang besar, bawang putih, halia dan udang kering.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi bersama serai  yang di belah dua ataupun serai yg telah dititik serta cili kisar, tumis hingga garing, selepas itu  masukkan kacang tanah, kacau sebati. Kemudian, masukkan 1/2 cawan air asam jawa dan 1 cawan air, kacau selalu, sesuaikan rasa, masukkan garam dan gula, bila kuah agak pekat dan naik minyak baru tutup api. Sedia untuk dihidangkan bersama sate ayam, Selamat Mencuba.

- kuah Kacang-                           -bahan pelengkapnye, ketupat segera dan timun-

- dapat banyak juga semalam-                               - setelah siap di bakar-

- sedia untuk dihidangkan-                                          - sebelum dingap, hihihi-

Nota: Masa nak bakar sate tu dalam oven renjiskan sate ayam dahulu dengan sedikit minyak, kemudian baru bakar, biar nampak cantik berminyak bila selesai dibakar nanti. Nilah menu lunch, dinner dan sarapan ros tadi, dapat banyak juga, puas makan. : )

Share

 

Comments  

 
+1 #16 rashidah 2013-11-25 22:07
salam, k.ros.sy mintak izin copy paste n try resepi akak yg sedap2 ni ye.kini akan datang dan selamanya.insyaALLAH.terima kasih.semoga ALLAH sentiasa merahmati akak sekeluarga.
Quote
 
 
+1 #15 zulkifli 2013-08-04 09:37
nak tanya kalau pakai kacang yg dlm pek tu rasa dia sama ker tak dgn kacang yang buat sendiri
Quote
 
 
+3 #14 rds 2013-06-02 18:34
nice
Quote
 
 
+2 #13 2011-09-23 19:35
hehe :-)
Quote
 
 
+2 #12 2010-03-05 21:47
Quoting love2cook:
Ros, Love will surely try ur kuah kacang recipe! tks for the tips ya! :)

ok love, nnt dah buat bgtau ya, nak tgk kuah kacang love Klang pulak hihhi
Quote
 
 
+2 #11 2010-03-05 21:17
Ros, Love will surely try ur kuah kacang recipe! tks for the tips ya! :)
Quote
 
 
+1 #10 2010-03-05 19:17
Quoting ummi:
:D waaaahh Ros cayanggggg...mintak satay 5 cucuk...xyah kuah pun xpa...mst sedap makan camtu jek..lgpun perut akak x sihat sgt lg nak tibai yang pedas2 nih..!! Ntah bila la akak ni nak menyateeiii...hehe

kak ummi, tunggu sihat dulu baru leh menyate balik ye kak, heheeh, nak 5 cucuk je, cukup ke? heeheheheh, mmg sedap makan camtu je kan kak, ros mmg feveret sate ni,
Quote
 
 
+1 #9 2010-03-05 19:16
Quoting mummyseri:
Salam ros..sedapnye mkn sate ek..nak kena try wat snirik.sbb kat sabah ni kalo ada jual pon tak berapa kick :)nak mkn yang beli yg sedap kena tunggu balik semenanjung :)..

salam kak seri, tu ade resepi , ape kata klu akak free nnt akak cuba ye, kt sane sate tak sedap ye, nnt balik semenanjung makan ye kak, btw semenanjung kt mane kak?
Quote
 
 
-2 #8 2010-03-05 19:15
Quoting nur:
Salam ros,

sedap nya hidangan ros ni...aduh tadi
knur ada lontong ketupat tu tapi
srkg dah rentung dengan periuk2 sekali
hihi...knur lupa yg lontong tengah
direbus...sedap ngadap pc sampai lupa.

ros, tinggalkan knur sikit ya...sedap masakkan ros ni...telan airliur ni.

salam kaknur, camne leh rentung longtong tu, ni leka sgt lah ni dpn pc ya, takpe buat lain ye kak, gi rendam periuk tu dulu...sori ye kak buat akak terliur je, tgk sate ayam tu heheeh, ros ni teringin sgt tu yang pulun buat tu..dpt byk , puas makan makyong ni heheehehehe
Quote
 
 
0 #7 2010-03-05 19:14
Quoting love2cook:
Ros, Love minat sangat sate ayam with it's set tau!!! Ur kuah kacang nampak sedap lor!

Nak tanya sikit, kuah kacang nih klu taknak letak udang kering boleh tak???

Dah abis ke sate tuh semua! :sad:

dah habis lah love semua tu, tinggal kuah kacang je ni, lebih tadi ros letak atas roti sosej, sedap jugak, inti sate ayam ni, lagi sedap roti tu..hihi, love, klu love nak buat, kuahkacang tak letak udang kering pun takpe tau, letak kiub pati ayam je, klu tak nak letak kiub pati ayam , love boleh ganti dgn ikan bilis sikit ye, good luck ye nnt klu buat kuah kacang ni, resepi ros ni simple je...tp sedap tau heheeee
Quote
 
 
-1 #6 2010-03-05 19:12
Quoting k fae:
wuish...ros mengancam, siap set lengkap hah... teringinnya tengok! nak wat malas....

haaaa...ni nnt kalo kfae smpi osaka kena jamu nih...hehehe

heheehehe, kak fae, dtg sini dulu, baru tau ros jamu ape, klu tak sate pun, menu lain boleh kan heehehehe, ape yang ade kt rumah je heehehe, nak buat ade stok lagi tak kak? ke nak pulun bila balik mesia je nanti
Quote
 
 
+2 #5 2010-03-05 15:18
waaaahh Ros cayanggggg...mintak satay 5 cucuk...xyah kuah pun xpa...mst sedap makan camtu jek..lgpun perut akak x sihat sgt lg nak tibai yang pedas2 nih..!! Ntah bila la akak ni nak menyateeiii...hehe
Quote
 
 
0 #4 2010-03-05 14:54
Salam ros..sedapnye mkn sate ek..nak kena try wat snirik.sbb kat sabah ni kalo ada jual pon tak berapa kick :)nak mkn yang beli yg sedap kena tunggu balik semenanjung :)..
Quote
 
 
+2 #3 2010-03-05 13:45
Salam ros,

sedap nya hidangan ros ni...aduh tadi
knur ada lontong ketupat tu tapi
srkg dah rentung dengan periuk2 sekali
hihi...knur lupa yg lontong tengah
direbus...sedap ngadap pc sampai lupa.

ros, tinggalkan knur sikit ya...sedap masakkan ros ni...telan airliur ni.
Quote
 
 
+2 #2 2010-03-05 13:36
Ros, Love minat sangat sate ayam with it's set tau!!! Ur kuah kacang nampak sedap lor!

Nak tanya sikit, kuah kacang nih klu taknak letak udang kering boleh tak???

Dah abis ke sate tuh semua!
Quote
 
 
0 #1 2010-03-05 12:15
wuish...ros mengancam, siap set lengkap hah... teringinnya tengok! nak wat malas....

haaaa...ni nnt kalo kfae smpi osaka kena jamu nih...hehehe
Quote
 

Add comment


Security code
Refresh