Assalammualaikum WBT dan salamat sejahtera semua, hari ni mesti kawan-kawan yang ade anak pergi sekolah dah mula sibuk kan, selamat melangkah ke alam persekolahan ros ucapkan, rata-rata status kt FB pun semuanya mengenai sekolah, teringat pulak zaman kecik-kecik dulu, excited nak masuk darjah satu dan tingkatan satu...hihi, nostalgia lama, manis untuk dikengankan,... berbalik pada tajuk masakan kat atas tu, ros buat ayam bakar ni pada malam tahun baru yang lepas, bakar se-ekor terus ayam tu, bukan besar sangat pun 700gram je, makan sampai dua kali, menu pelengkap yang ros buat bagi hidangan ayam ni ialah, macaroni dan cheese, kentang putar dan coslaw. Resepi ayam ni ros rekomen lah, sebabnya moist dan sedap, bahagian kulit ayam kat luar tu pun garing elok je, resepi ade kat bawah ni ye.

Moist Roasted Chicken Recipe
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahannye

1 ekor ayam ( ros guna ayam 700gram)
2 sudu besar minyak zaitun
2 inci halia
2 ulas bawang putih
1/4 biji bawang besar
2 sudu besar madu
1 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk kunyit
sedikit marjerin@mentega

Cara-caranya
1. Blender bawang besar, halia, bawang putih dengan sedikit air sehingga hancur, kemudian curah di dalam bekas dan campur gula, lada sulah, garam, jus lemon, sos tiram, serbuk kunyit, madu dan lada hitam.

2. Kemudian cucuk-cucukkan ayam tadi dengan garpu dan lumurkan bahan perapan tadi pada keseluruhan ayam, perap ayam selama lebih kurang 3 jam atau lebih. Lagi lama diperap lagi sedap.

3. Selepas diperap, panaskan oven 190 atau 200 darjah, dan bakar ayam selama satu jam, setelah 30 minit di bakar, keluarkan ayam dan sapukan ayam dengan marjerin dan lebihan minyak yang  terdapat pada dulang pembakar, kemudian teruskan proses pembakaran.

4. Pastikan ke dua-dua permukaan ayam  perang sekata, balik-balikan ayam dan bakar ayam sehingga garing dan masak.

5. Setelah siap dibakar, potong ayam pada dua bahagian dan hidangkan bersama kentang putar, coslaw dan macaroni cheese. Selamat Mencuba.

Resepi Coslaw, Sos Lada Hitam dan Kentang Putar ade kat SINI ya

Resepi Mac n Cheese pulak kat SINI : )

ayam sebelum dibakar ...berat 700gram..

setelah proses pembakaran, sungguh moist dan garing permukaan nye

elok je masak dalamnya, potong dua sebelum dihidangkan

se-ekor ayam ni kami makan dua kali

dihidang bersama kentang putar, coslaw dan macaroni cheese

Nota: Penambahan jus lemon dan olive oil tu menambahkan lagi aroma dan kelembapan pada ayam bakar ini, marjerin juga membantu supaya permukaan ayam lebih garing dan sedap. Selamat Mencuba ya kawan-kawan.