Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 348 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Ayam

Teriyaki Chicken Wings

Masakan - Ayam

Assalammualaikum wbt dan selamat pagi semua, dalam seminggu ni dua tiga kali je ros sempat nak update entry, sibuk sikit dengan tugas harian, tapi alhamdulilah diberi juga sedikit kesempatan nak letak resepi terbaru, ini adalah kerana rasa tanggungjawab pada blog kesayangan ros ini, dua hari lepas ros buat kepak ayam teriyaki ni, ros bakar kepak ayam ni tak goreng pun, supaya lebih sihat dan tidak menggunakan minyak, resepi lebih kurang same macam teriyaki ikan buri sebelum ni cuma ros tukar pada ayam je...resepi boleh refer kat bawah ni ye, selamat memangang.

Teriyaki Chicken Wings
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
6 ketul kepak ayam
1 sudu besar madu
1 sudu besar soyu@kicap cair jepun
1 sudu besar kicap manis
1/4 bawang besar saiz sederhana
2 inci halia
2 ulas bawang putih
sedikit bijan goreng
2 sudu kecil gula

cara-caranya

1.Mula-mula,  kepak ayam dicucuk sedikit dengan garpu supaya bahan perapan menyerap hingga ke dalam isi kepak ayam dan ketepikan, kemudian dengan menggunakan sagat, sagat halia, bawang besar, bawang putih dan masukkan kedalam bekas yang berisi kepak ayam tadi. Kalau takde penyagat tu, boleh tumbuk lumat menggunakan lesung batu atau boleh juga kisar menggunakan blender.

2. Kemudian masukkan madu, gula, kicap cair jepun dan kicap manis, gaul semua dan pastikan perapan mesra dan sebati bersama kepak ayam, perap selama lebih kurang 2 jam ke atas, lagi lama lagi sedap.

3. Setelah beberapa jam, panaskan oven, suhu lebih kurang 170 darjah ke 180 darjah, dan bakar kepak ayam teriyaki selama 30 minit, atau sehingga permukaan kepak ayam perang, jika nak grill atau panggang macam bakar sate tu pun boleh.

4. Setelah kedua dua belah kepak ayam perang dan masak, angkat dan tabur kepak ayam dengan bijan goreng dan bolehlah dimakan panas-panas, Jika mahukan sedikit sos teriyaki, ambil lebihan bahan perapan tadi, dan masukkan sedikit air, masak sehingga mendidih dan masukkan sedikit larutan tepung jagung bagi memekatkan kuah, setelah siap sos terikyaki itu, bolehlah di makan bersama kepak ayam teriyaki tadi. Selamat Mencuba.

teriyaki chicken wings dengan sos teriyaki

terlebih perang dan terhitam sikit, tapi ros suke macam ni : )

- Jika mahu pedas, boleh masukkan serbuk lada atau masukkan sedikit lada sulah atau lada hitam, ikutlah selera masing-masing ya. Nak makan dengan nasi panas pun boleh.

 

Ayam Bakar Satay Dengan Madu

Masakan - Ayam

 

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, semalam dinner menu kami ialah ayam bakar satay dengan madu, dah lama nak buat ayam bakar ni, asyik tertangguh je, bila dah ade stok ayam beku tu terus ros buat, perap dari pukul 10 pagi sampai 7 malam, kasi lama sikit, biar adunan mesra sampai ke tulang, bila dah tambahkan madu tu, lagilah sedap, manis dan paling penting elok je permukaan ayam ni bila dah siap bakar tu, perang garing, tu lah fungsi madu tu, selain memaniskan rasa ayam. resepi same je cara ros buat sate ayam tu, cuma kita gunakan bahagian ayam yang ade tulang, kalau sate tu kita kan cucuk-cucuk je dengan lidi, digandingkan pula dengan ketupat segera, kuah kacang timun dan hirisan bawan besar, abang ros kata dah macam menu berbuka dah ni, ros senyum je dengar, pada yang takde idea nakmasak ape yang special untuk tersayang tu, boleh cuba resepi ni ye, senang sedap dan pasti menyelerakan.

Ayam Bakar Satay Dengan Madu
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye

1 ekor ayam (1kg) di potong 4 bahagian
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan manis
2 inci halia
2 inci lengkuas
1/4 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2 sudu besar madu
2 sudu besar gula
sedikit kunyit serbuk
sedikit garam

Untuk Kuah Ayam Bakar
1/2 cawan santan pekat
baki bahan perapan
sedikit gula dan garam

Cara-caranya

1. Se ekor ayam , ros guna yang ayam 1 kg tu, potong 4 bahagian, kemudian cucuk-cucukkan ayam menggunakan garpu supaya bahan mesra dan masuk hingga kedalam isi ayam dan tulangnya.

2. Kisar halus dengan menggunakan blender, ketumbar, jintanmanis, halia, lengkuas, bawang putih, bawang besar dan kunyit serbuk, masukkan sedikit air dan ketepikan, masukkan ayam ke dalam bekas dan curahkan bahan kisar tadi, kemudain curahkan madu, garam dan gula, pastikan di gaul sebati dan mesra.

3. Tutup bekas dengan plastik wrap atau pun letakkan dlm bekas bertutup, perap di dalam peti ais selama lebih kurang 3 jam atau lebih. Selepas itu, keluarkan ayam dan susun di atas redai besi, bakar di dalam oven bersuhu 180 darjah selama 70 minit.

4. Sementara itu, buat kuah ayam bakar, baki perapan yang terdapat dalam bekas itu digunakan sebagai bahan kuahnya, panaskan periuk dan curahkan santan bersama baki perapan itu, sesuaikan rasa, jika rasanya sudah sedang elok, jangan masukkan gula atau garam, takut termasin atau termanis, kacau selalu hingga kuahnye pekat dan naik minyak ( berkilat). Setelah ayam bakar masak, curahkan kuah tadi di atasnya dan sedia untuk dihidangkan bersama ketupat segera, kuah kacang, hirisan timun dan hirisan bawang besar. Selamat Mencuba.

ayam bakar satay dengan madu siap dibakar

makan dengan ketupat segera dan kuah kacang memang kenalah

bila curahkan kuahnya lagilah nampak menarik dan menyelerakan.

Nota: Kalau nak pedas sikit boleh tambahkan sedikit cili kisar atau cili padi, ikutlah selera masing-masing ya, di sarankan bakar ayam ni biar permukaan nye betul-betul perang dan garing, Selamat Membakar.

 

Telur Masin Perantau ( telur ayam) - Updated

Masakan - Ayam

Assalamualaikum WBT dan selamat pagi semua, tak sampai sebulan lagi kita akan menyambut bulan Ramadhan kan, so dengan semangatnye ros buat telur masin ni semalam, buat stok bila nak sahur atau berbuka nanti, bolelah lah buat nasi kerabu, seperti biasa, ros guna telur ayam berkulit putih ni je, nak carik telur itik takde kt Jepun ni aa, guna je ape yang available, resepi biasa je, cuma ros gunakan air yang dimasak bila nak rendam telur masin ni, hasilnya ros tak dapat tunjuk lagi, sebab masa perapan tak cukup lagi, nanti dah cukup masa ros rebus telur masin ni dan updated lagi kemudian entry ni ya pada yang nak cuba buat tu, baik buat sekarang, supaya masa rendaman ni cukup-cukup je bila menjelang ramadhan nanti. Selamat Mencuba.

Telur Masin Perantau ( telur ayam)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
10 biji telur ayam ( kulitnya putih) klu nak guna kulit yang warna coklat pun boleh
3 senduk garam biasa
air secukupnya

bekas
balang kaca

Cara-Caranya

1. Telur di basuh bersih dan masa basuh telur disarankan baca lah selawat ke bismillah ke, lepas tu toskan, biarkan kering, nak lap dengan permukaan telur dengan kain bersih pun boleh. Kalau ade kerajinan lagi, lepas basuh telur tu boleh jemur kejap, hingga permukaan nye betul-betul kering.

2.  Masukkan garam ke dalam periuk yang berisi air, biarkan garam betul-betul larut, didihkan sebentar, tutup api dan biarkan air garam betul-betul sejuk.

3. susun telur di dalam balang kaca, dan curahkan air garam tadi, pastikan telur tenggelam dalam air garam, jika nampak terlu seperti terapung itu tandanya air garam tu cukup masinya.

4. Tutup rapat balang kaca dan simpan selama 14 hari ke 21 hari, masa dah 14 hari tu, ambil satu dan cuba rebus, kalau dah jadi, boleh keluarkan semua telur dan simpan di dalam peti ais, bila nak makan rebus dan potong dua, selamat mencuba.

tak sabar pulak nak tunggu 14 hari ni : )

siap simpan dah dalam almari bahan kering tu

Nota: Masa perap telur masin ni jangan letak dalam peti ais, letak je dalam almari atau kat ruang dapur tu, bila dah jadi baru disimpan dalam peti ais, jangan di rendam terlalu lama, nanti jadi termasin pulak, heheheehe : )

setelah 25 hari di perap inilah hasilnya....jeng je jengg....

merah jadi telur masin ku hehehee, alhamdulillah

guna telur ayam kan, tengah nye tak lah merah sgt mcm telur itik, heheee

bekalan ade 20 biji telur masin utk bulan ramadhan nanti, Alhamdulillah...

 

Homemade Ayam Popcorn Rangup

Masakan - Ayam

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, stok ayam goreng memang kena ade dalam peti ais selalu, masa kt Mesia dulu main beli je cap Ayamas kan, so bila dah sampai sini , semua kena buat sendiri, ros salut je dengan segala tepung yang ade, nasib baik jadi, resepi pun main salut-salut je, kalau nak ikut resepi ros ni pun boleh, hasilnya boleh tahan juga, rangup dan juicy isi dalam nye. Selamat Mencuba.

Homemade Ayam Popcorn Rangup
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
400gram daging ayam bahagian dada ( tanpa tulang)
1 biji putih telur
1/2 cawan tepung kanji kentang ( katakuriko) buleh ganti dengan tepung beras
1/4 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung goreng ayam ( cap ape2 pun boleh)
sedikit lada sulah
sedikit garam

Cara-Caranya

1. Potong dada ayam kecil-kecil, basuh dan toskan.

2. gaul ayam dengan garam dan lada sulah serta tepung gandum, ketepikan, pastikan ayam disalut dengan tepung gandum.

3. Campurkan tepung goreng ayam bersama tepung kanji kentang, kemudian celup ayam bersama putih telur, akhir sekali gaulkan ayam bersama adunan tepung kanji kentang dan tepung goreng ayam tadi, buat satu-satu supaya adunan betul-betul menyaluti permukaan ayam popcorn.

4. Susun di atas pinggan dan masukkan dalam ruang sejuk beku, biarkan seketika lebih kurang 1 jam, setelah beku baru masukkan dalam bekas plastik atau boleh digoreng terus. Ini bagi mengelakkan ayam melekat antara satu sama lain setelah dipacking nanti. Selamat Mencuba.

Nota: Masa dah selesai salut ayam popcorn ni, bila nak masuk peti ais sejuk beku tu, pastikan ayam tidak ditindah satu sama lain supaya ia tidak melekat, bila dah betul-betul beku baru boleh di satukan di dalam plastik atau bekas.

dapat dalam dua bekas jugak ni, senang, bila nak makan tinggal goreng je : )

Ayam yang dipotong kecil siap disalut.

Nota: Kalau nak guna isi ayam bahagian peha pun boleh, tapi pastikan tiada tulang ya, supaya senang dimakan, dan masa goreng ayam ni, api jangan terlalu besar ya.

 

Blackpepper Chicken Chop ( Cara Ros)

Masakan - Ayam

Assalammualaikum dan selamat pagi semua di hari jumaat yang mulia ini, dengan izinNya ros dah semakin sihat dah sekarang, tinggal selsema dan batuk je sikit lagi, demam dah kebah dah, bila dah sihat ni nak makan macam-macam lah, chicken chop bersos lada hitam, simple dan tak cukup bahan sebenarnya takde daun salad dan kentang goreng sebagai pelengkap hidangan, resepi ros dah pernah letak dulu dah, gambar pun main snap je , tak sempat nak edit medit...tayangan ulangan je, tak kisah lah kan, daripada takde ape-ape nak dikongsikan, baik ros letak je..heheehehehee : ) resepi boleh juga rujuk di bawah ni ye...sesekali masak ala western untuk dihidangkan pada keluarga ape salahnye kan, pasti ramai yang menggemarinya, selamat mencuba. : )

Blackpepper Chicken Chop ( Cara Ros)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
2 keping dada ayam atau bahagian peha boneless
1 sudu kecil kicap pekat atau kicap manis*
2 sudu kecil serbuk lada hitam*
2 inci halia*
1/2 biji bawang besar ( saiz sederhana)*
2 ulas bawang putih*
1/2 kiub pati ayam maggi*
Untuk salutan ( sedikit tepung gandum, 1 biji telur yang telah dikocak dan 1 cawan serbuk roti)

Kisar semua bahan yang bertanda * dengan 1/2 cawan air hingga hancur, kemudian cucuk ayam tadi dengan garpu, gaul ayam dengan bahan kisar dan perap 2 atau 3 jam di dalam bekas bertutup, simpan dalam peti ais, setelah diperap, ambil ayam tadi dan lumur sedikit dengan tepung gandum, next salut telur dan akhir sekali salut pula dengan serbuk roti, goreng hingga garing.


Untuk Sos lada hitam

Ambil lebihan bahan perapan tadi dan masukkan dalam periuk kemudian campur dengan 1/2 cawan air dan masak hingga mendidih, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam, gula dan lada sulah, dan masukkan bancuhan tepung katakuriko ( tepung kentang) boleh juga di ganti dengan tepung jagung, untuk pekatkannya..Kalau ade minyak bijan masukkan 1 sudu kecil, sos lada hitam akan lebih sedap dan wangi, sos lada hitam ni juga boleh di curahkan pada kentang putar dan pada ayam yang telah siap digoreng tadi.

kentang putar
4 biji kentang saiz sederhana
1 sudu besar marjerin atau butter
1/3 cawan susu segar
lada sulah

Caranya
Setelah kentang di rebus dan empuk, toskan dan lecek terus sementara kentang masih panas, kemudian masukkan kembali dalam periuk dan curahkan susu dan marjerin, kacau sebati, akhir sekali masukkan lada sulah dan kacau hingga semuanya mesra dan agak pekat, angkat dan ketepikan.

Coselaw
1/4 biji Kobis saiz kecil
1/2 batang Carrot
1/2 biji Bawang besar
3 sudu besar Mayonis
sedikit garam dan gula

Kobis,lobak merah, bawang besar di cincang halus, masukkan mayonis, gula serta garam, kacau sebati dan sejukkan di dalam peti ais.

Cara penyediaan

- Susun ayam di dalam pinggan, sudukan kentang putar, coselaw dan atur salad serta tomato, kemudian curahkan sos lada hitam di atas kentang putar dan ayam, sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini4258
mod_vvisit_counterSemalam6530
mod_vvisit_counterMinggu ini41455
mod_vvisit_counterMinggu lepas61311
mod_vvisit_counterBulan ini247893
mod_vvisit_counterBulan lepas248120
mod_vvisit_counterJumlah8161096
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..