gambar preesure cooker ni pinjam jab dari Googles Malaysia...: )

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, hari ni dah hari ke-2 kita berpuasa, mungkin dalam bulan Ramadhan ini ros akan kurang berkongsi gambar makanan, ros akan tumpukan pada perkara-perkara yang berkaitan dengan dapur dan masakan sahaja, dan berkongsi informasi kesihatan di bulan Ramadhan.

Hari ini ros akan berkongsi kelebihan periuk tekanan tinggi, ini berdasarkan pengalaman ros menggunakannye selama 3 tahun, periuk tekanan tinggi ini amatlah berguna bagi ros kerana apabila kita menggunakan nye, kita boleh jimat masa dan gas, contohnye sebelum ini kita membuat sup tulang, masa yang diperuntukkan lebih kurang 2 jam ke 3 jam, dengan menggunakan pressure cooker masa untuk merebus tulang ini hanya 20minit, jimat kan, ditambah lagi semua pati dalam tulang tu semua keluar, menjadikan sup tulang atau daging makin sedap.

kelebihan periuk tekanan tinggi ialah

1) Jimat Masa

2) Jimat Tenaga Manusia ( sebab tak perlu dikacau atau diperhatikan, biarkan sahaja dan set masa)

3) Jimat Gas

4) Mudah untuk digunakan

5) Menjadikan makanan lebih sedap

-perlu diingatkan apabila ingin merebus tulang atau membuat sup,pastikan sup mendidih dahulu baru ditutup dengan penutupnya, set kan masa dan masak seperti biasa. Ikut Arahan pada Kotak Pressure Cooker untuk arahan selanjutnye. Sebab lain preesure cooker lain caranya, namun fungsi tetap same.

contoh sup tulang yang ros masak menggunakan preesure cooker

Nota: Pastikan kita semua berhati-hati apabila menggunakan pressure cooker ini, kerana haba yang  dikeluarkan sangat panas, ikut arahan dengan betul dan gunakan dengan cermat.

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, hari ni dah penghujung bulan Februari kan, kejap je masa berlalu, tapi bagi ros, masa tu lambat je berdetik, tak tau lah naper, mungkin selalu teringat orang yang jauh kot...hihihi...dah duduk kampung ni, menu pun ala-ala kampung jugak, hari tu ros masak daging salai ni, menu masak lemak cili padi ni memang sinonim dengan rakyat negeri sembilan, masa kat jepun dulu pun ros selalu buat, salai je atas dapur gas, janji hitam heheehehe...oklah resepi ade kat bawah ni ye, ros gandingkan menu ni dengan kacang bendi rebus cicah pulak dengan sambal belacan, ditambah lagi dengan tempe goreng, maveles...Alhamdulillah dengan rezeki yang dinikmati.

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanye
400gram daging batang pinang yang siap disalai dan dihiris nipis
2 biji kentang dipotong sederhana ( x nak letak pun takpe)
2 batang serai - dibelah dua ataupun dititik
6-8 biji cili padi ( kalau nak pedas boleh ditambah)
1 cawan santan+1 cawan air
1 keping asam gelugor
sedikit kunyit hidup atau kunyit serbuk
sedikit garam

caranya
1. Kisar halus ataupun tumbuk cili padi bersama kunyit hidup hingga lumat, kemudian curahkan ke dalam periuk dan masukkan serai yang telah dititik tadi, kacau sebentar.

2.Selepas itu masukkan 1 cawan santan, dan 1 cawan air, masa ni guna api perlahan, dan kacau selalu, setelah kuah agak mendidih baru masukkan kentang, setelah kentang agak empuk baru masukkan asam gelugor dan daging salai, sesuaikan rasa, masukkan sedkit garam. kacau selalu.

3. Masak sehinga kuah pecah minyak, angkat dan sedia untuk dihidangkan panas-panas, selamat mencuba.

jemput makan semua....sedap ni

okura ( kacang bendi) yang dicelur...nyum nyumm

tidak dilupa tempe gereng..pelengkap citarasaku..

Nota: Kalau susah nak cari daging salai di pasaran, boleh juga buat sendiri, daging direbus dahulu, sehingga empuk, kemudian salai di atas dapur gas sehingga permukaannya sedikit hitam, kemudian hiris halus. Nak tukar daging salai ni pada ikan keli salai pun boleh,  cara masaknye sama je.

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi buat semua pelawat BSM di Jintanmanis.Com, menu daging-daging ni memang selalu je ros buat, sebabnya cik abang ros tu, suke makan daging, tak kisah lah daging masak ape, semua dia suke, jadinya hari tu, ros cuba campurkan serbuk kari dan serbuk kunyit , tumis macam biasa, kiranya daging ni tak berkuah lah, tumis kering je, campur pula dengan kacang buncis dan lada benggala merah, memang sedaplah, warna nye pun menarik, tu yang ros letak nama resepi ni citrawarna, sangatlah sesuai di makan bersama nasi putih, lainkali memang ade lah siaran ulangan menu ni, kena dengan citarasa kami. Resepi ade kat bawah ni ye.

Daging Berempah Citrawarna
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

bahan-bahanya

350 gram daging boneless
2 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu kecil serbuk kari daging
2 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar  ( bahagi dua bahagian) satu bahagian dicincang halus, baki dihiris kasar.
4 inci halia ( separuh di hiris nipis, baki dicincang kasar)
1 keping kulit kayu manis
sedikit garam
1/2 biji lada benggala merah@ cili merah ( dihiris nipis)
sedikit kacang buncis@ kacang panjang( dipotong beberapa bahagian)
minyak untuk menumis

Cara-caranya

1. Potong daging nipis-nipis, jangan terlalu kecil, daging akan kecut apabila di rebus.

2.Kemudian rebus daging bersama beberapa hirisan halia yang dihiris kasar, lebih kurang setengah jam atau sehingga daging empuk.

3. Kemudian cincang atau tumbuk bawang besar, bawang putih, halia dan tumis sehingga naik bau, selepas itu masukkan kulit kayu manis, serbuk kunyit, serbuk kari dan daging yang siap direbus tadi. kacau sebati, jika terlalu kering, boleh masukkan sedikit air.

4. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, lada merah dan kacang buncis, sesuaikan rasa masukkan sedikit garam,  kacau sebentar dan apabila bawang besar, lada merah dan kacang buncis agak layu, tutup api dan sedia untuk dihidangkan panas-panas. Selamat mencuba.

kombinasi daging dan warna sayuran yang menarik

Nota: Jangan campurkan sos tiram dalam resepi ini, bagi mengekalkan keaslian rasanya, dan kalau boleh sayur tu pun jangan ditambah lagi atau  digantikan dengan sayuran lain. Menu ringkas dan berkhasiat untuk seisi keluarga.

Assalammualaikum WBT dan selamat sejahtera buat semua di pagi Jumaat yang mulia , hari ni turn resepi keema daging pula dikongsikan, resepi ni ros ambil dari sajiOnline, macam-macam resepi ade kat sane, pilih je mane berkenan, patutnya daging tu guna daging hancur, tapi ros guna daging boneless biasa je, dan ros potong dadu kecil, ros tak buat kering sangat, kira berkuah sikit, baru sedap di cicah dengan roti naan, oklah resepi ade kat bawah ni ye..: ) ros buat separuh bahagian dari bahan di bawah.

Keema Daging @ SajiOnlie

Bahan-bahan:

500 gm daging - dicincang ( klu nak tukar dgn isi ayam pun boleh ni)
150 gm bawang merah - digiling
5 biji bawang putih - digiling
1 cm halia - digiling
Sedikit kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
2 sudu besar rempah kari ( ros guna rempah kari daging)
1 sudu besar lada sulah ( ros x letak)
3 biji kentang - dipotong dadu
4 biji tomato - dihiris panjang
3 tangkai cili hijau - dihiris panjang ( yg ni ros x letak)
3 tangkai cili merah - dihiris panjang
3 ulas bawang besar - didadu
200 gm sayur campur
1/2 cawan susu atau santan ( ros guna santan)
5 sudu besar minyak sapi ( ros guna minyak masak je)
Garam secukup rasa

Cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak sapi, tumis pelaga dan cengkih hingga wangi. Masukkan bahan giling serta rempah kari dan kacau hingga garing.

2. Masukkan bawang, kentang, tomato, cili dan daging biarkan hingga masak.

3. Masukkan pula sayur campur dan susu. Kacau rata, apabila hampir kering dan segala bahan elok masaknya, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

hidangan yang kalerpul...macam-macam sayur ade

Nota: Keema daging ni juga sedap dimakan bersama roti canai ataupun roti jala, satu hidangan seimbang jugak ni, ade daging dan sayur-sayuran, kalau berkenan dengan resepi ni boleh dicuba ya, nak buat pun tak renyah...nampak je berderet bahan, bila dah mula masak senang je.