Joomla TemplatesWeb HostingFree Money
Menu Utama
Pengunjung
We have 180 guests online
JMC di facebook
Berehat sebentar..

Gadget dari Jepun

Banner

Daging

Piman No Nikuzume aka Stuffed Peppers

Masakan - Daging

Assalammualaikum wbt dan selamat pagi semua, 2 hari lepas ros cuba resepi stuffed pepers ni, first time ros nampak menu ni kat TV Masakan jepun, tapi masa tu tak sempat nak salin resepi, jadinya ros refer pada resepi masakan jepun yang femes di sini iaitu cookpad.com, bila tengok tang bahan-bahan nye tu, banyak yang tak boleh dimakan, jadinya ros olah sikit resepi nye tu mengikut bahan yang ade dirumah dan daging mince nye tu ros tukarkpan pada daging dan isi ayam, janji rupa nye same, heheehehe, rasa sesuailah dengan selera kami, rasa real tak tau, sebab tak pernah pun makan kt sini, ros cuba-cuba je buat, di bawah ni ade resepi yang siap di olah dan di alih bahasanya, stuffed peppers ni selain sedap dimakan dengan nasi panas buleh juga dimakan begitu sahaja, rasa daging dan lada hijau tu kira sesuailah....kalau mahu kelainan buleh cuba resepi nye ye.

Piman No Nikuzume aka Stuffed Peppers
Sumber rujukan asal : cookpad.com
Telah di olah cara dan bahanye mengikut kesesuaian: rosmarlina @ jintanmanis.com

4 biji Piman ( cili hijau jepun) boleh diganti dengan capcicum@lada benggala hijau
1/2 biji bawang besar@hirisan daun bawang ( dicincang halus)
1/2 biji telur ( dikocak sedikit menggunakan garpu)
sedikit lada sulah dan garam
1/2 cawan panko ( bread crumbs atau serbuk roti)
150 gram daging cincang+100gram daging ayam cincang


Untuk Kuah atau Sos
2 sudu besar kicap cair jepun ( ros guna jenama kikoman)
2 sudu kecil tepung kanji kentang @ tepung jagung ( dicampur dengan sedikit air )
1/2 sudu besar gula
100 ml katsuo dashi ( boleh ganti dengan kiub pati ayam)

sedikit minyak masak dan tepung gandum.

Cara-caranya

1.Di dalam bekas, campurkan daging ayam, daging mince, hirisan bawang besar, serbuk roti, sedikit garam, sedikit lada sulah dan telur, gaul sebati.

2.  Kemudian piman di belah dua, sapukan dalamnye dengan tepung gandum, supaya daging melekat elok dalam lada bila disaute nanti. lihat rajah no.1 di bawah.

3. Sumbat atau isikan piman dengan campuran daging tadi, pastikan piman di isi penuh dengan daging, ulang langkah tadi sehingga piman habis di sumbat. lihat rajah no.2.

4. Panaskan fry pan@ non stick pan, dengan sedikit minyak masak, susun piman dalam fry pan, dan biarkan bahagian bawah piman perang sedikit. lihat rajah 3.

5. kemudian balikkkan piman, iaitu bahagian daging, biarkan seketika sehingga perang.  lihat rajah 4 dan 5.

6. Satukan bahan sos, kecuali bancuhan tepung gandum, curahkan bahan sos di dalam fry pan yang berisi piman tadi, setelah agak mereneh, baru masukkan bancuhan tepung kanji kentang, setelah kuah agak pekat, ( lihat rajah 6 di bawah) , angkat dan letakkan di dalam piring, hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Selamat Mencuba.

imej langkah demi langkah, harap dapat membantu ya

biarkan kedua-dua belah piman perang, baru masukkan bahan sos

menu kami hari tu, ade labu, ade tempura, ade meatball dan salad, tangan si kecik Wazhif tak sabar nak makan meat ball : )

inilah rupa stuffed peppers tu...sedap...

sos ni ala ala ankake sikit, pekat dan menyaluti piman

Nota: Kalau nak letak cheese atas bahagian daging ni pun boleh, lagi up rasanya, sesuailah untuk penggemar cheese.

 

Gyudon aka Beef Bowl

Masakan - Daging

Assalammualaikum wbt dan selamat tengahari semua, fuhh lamanya tak mengemaskini blog jmc ni, ros sibuk sikit uruskan hal-hal serta keperluan anak-anak nak masuk tadika Jepun ni, Alhamduillah dah nak masuk 5 hari dah anak-anak di tadika, Wazhif dan Damia hari-hari, anas cuma tiga kali seminggu sahaja, iaitu selasa, khamis dan jumaat, tujuan ros hantar anas juga ke tadika ni adalah untuk improve sosial skills dia, semoga ada peningkatan nanti. Berbalik pada resepi gyudon atau beef bowl ni, di Jepun ni menu gyudon sangatlah femesnya, dan antara menu utama bagi restoren Yoshinoya, tapi for sure lah tak boleh makan n rasa kan, sebab daging lembu nye tak disembelih dan kemungkinan besar dalam penyediaan gyudon itu juga ade penambahan bahan mirin ( arak manis jepun) atau pun soyu yang mengandungi alcohol, jadinya bagi menggantikan bahan utama gyudon ni ros cuma tukarkan bahan tu pada sedikit madu dan gula sahaja, yang lainya ros kekalkan sahaja bahan-bahanya sebab nampak tidak meragukan, ros refer resepi gyudon ni dari buku resepi masakan jepun, dan ros dah ubah suai sedikit supaya sesuai supaya ia menjadi masakan yang Halal dan tidak meragukan. Resepi nye boleh rujuk di bawah ni ya, Selamat Mencuba.

Gyudon atau Beef Bowl
Sumber rujukan resepi: Buku Masakan Jepun
telah diubah suai bahan oleh: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan – bahan

1/2 paket katsuo dashi dicampur dengan 300ml air
200gram daging yang dihiris nipis, ros guna daging nipis dari Myhalal.Corp
3 sudu besar soyu (kicap cair jepun)  jenama kikoman
1/2 sudu besar gula
1/2 sudu besar madu ( madu ni kalau taknak letak pun takpe)
1/2 biji bawang besar, dihiris nipis
2 inci halia yang dipotong nipis
sedikit garam
sedikit minyak untuk menumis

-sedikit bijan dan halia jeruk merah untuk ditabur atas gyudon nanti.

soyu kikoman dan dashi katsuo yang ros gunakan.

Cara-caranya

1. Didalam bekas kecil satukan soyu, gula dan madu, ketepikan.

2. Daging yang nipis panjang tu, di potong dua bahagian, jangan pendek sangat, agak-agaklah ye, basuh dan toskan, kemudian masukkan daging tadi di dalam periuk dan rebus sebentar dengan bancuhan dashi 300ml tadi berserta dengan hirisan halia, jangan rebus lama sangat, agak-agak lah dalam 10 ke 15 minit sahaja. kepingan halia di keluarkan.

3. Selepas itu, didalam frypan, panaskan sedikit minyak dan masukkan bawang besar, tumis hingga bawang agak layu, kemudian masukkan bancuhan soyu tadi dan kacau sebati, akhir sekali masukkan daging yang telah direbus, bersama-sama kuah dashi yang terdapat dalam periuk daging tadi, kacau sehingga kuah dashi agak kering, sesuaikan rasa, kalau tak cukup masin boleh tambahkan sedikit lagi soyu atau gula.

4. Cara Penyediaan Gyudon, sendukkan nasi jepun di dalam mangkuk kecil dan toppingkan atasnya dengan daging yang siap dimasak tadi, taburkan sedikit halia jeruk dan sangat sesuai dimakan bersama miso shiru dan salad sayur-sayuran. Selamat Mencuba.

inilah daging khas untuk gyudon yang ros gunakan, nak order boleh ke Link ni ya Daging Slice Beef Bowl Myhalal Corp.

sedap dimakan panas-panas

Nota: Nak lagi senang buat gyudon,boleh tukar bahan-bahan asas tu dengan tusyu つゆ yang bancuhan kuah segera yang untuk somen atau udon tu, dalam つゆ tu pun dah siap gula dan dashi nye, ikutlah kerajinan dan selera masing-masing ya, kita yang buat makanan ni, kena pandai-pandai adjust mengikut bahan-bahan yang ade di dapur tu. Nak toppingkan dengan telur atau hirisan negi pun boleh.

 

Potato Cronquette

Masakan - Daging

Assalammualaikum WBT dan selamat petang semua, hari selasa lepas ros buat patato cronquette ni, nak nyebutnye punye lah payah, tapi kalau kt jepun diaorong dok panggil potato korokke, femes gak menu ni kat sini, budak-budak suke sangat, ros guna kan daging mince myhalal corp, letak byk sikit, baru sedap makan kan, kombinasi daging dan kentang tu memang sedaplah, ala-ala pegedil sikit rasanya, tapi luarnya lebih rangup sebab gunakan breadcrumbs, resepi ros ikut cara kak Yani Myresipi, izinkan ros kongsikan di sini ya Kak Yani...Halal Ya....: ) walaupun agak leceh membuatnya, tapi sangat berbaloi bila dah siap, puas hati bila buat sendiri kan. Selamat Mencuba.

Potato Cronquette
Sumber Resepi Asal: Kak Yani Myresipi
Telah dicuba oleh: rosmarlina @ jintanmanis.com

MyHalal Corp Daging Mince 500gram ( ros gunakan daging mince ni)

Bahan-bahan ( 8 ketul )

4-5 biji ubi kentang
1 sudu mentega
1/2 biji bawang besar
50g daging cincang
sedikit garam dan serbuk lada sulah
2 biji telur dipukul
bread crumbs secukupnya
sedikit tepung
minyak untuk mengoreng

Cara-cara

1. Rebus ubi kentang sehingga masak
2.Kemudian kupas kulit kentang dan lenyek dengan garfu
3.Potong dadu bawang besar.
4.Panaskan mentega. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
5.Masukkan daging. Kacau supaya tidak berketul. Bila dah masak tambahkan garam dan serbuk lada sulah.
6.Kemudian masukkan daging ke dalam ubi kentang tadi. Gaul sehingga sebati
7.Bahagikan kepada 8 bahagian. Ambik satu bahagian dan buat bentuk bulat atau ikut kesukaan anda. Ulang sampai habis.
8.Salutkan setiap bahagian tadi dengan tepung, kemudian dengan telur yang telah dipukul dan diikuti dengan bread crumbs
9.Goreng dalam minyak penuh.

-ros masukan juga 1 sudu besar telur dalam adunan kentang dan daging tu, telur sebagai agen pelekat, adun sebati dan bentuk-bentukan nye.

Potato Korokke yang telah difrozenkan untuk menu anak-anak nanti

siap digoreng, rangup di luar lembut gebus di dalamnye

rasa korokke yang kaya dengan isi daging dan kentang

Nota: Ros buat dua  bentuk, satu bujur memanjang dan satu bulat leper, kalau nak buat  bentuk lain pun boleh, ikut lah tahap kerajinan masing-masing ya, dan kalau boleh jangan goreng lama sangat, nanti terperang dan disarankan guna api sederhana bila goreng korokke ni.

 

Resepi Daging Beriani Buah Tamar Lagi

Masakan - Daging

Assalammualaikum dan selamat petang semua, dah petang-petang ni baru lah nak ade masa mengemas kini blog jmc ni, sibuk sikit dari pagi sampai lah ke petang, pagi sibuk buat senaman fizikal utk anas, pukul 11 pulak buat ABA, lepas tu masak lunch, alang-alang dah kat dapur tu, ros terus lah buat bekalan makanan sejuk beku untuk anak-anak nanti, nak tau menu ape yang ros buat tu, nanti ros kongsikan pada entry akan datang ya, berbalik pada resepi daging beriani buah tamar ni, ros tambahkan sedikit ketumbar, supaya lebih wangi dan eksotik, makin harum kuah nye ni bila dah masak tu, resepi sama je dengan yang lama tu, yang istimewanye kali ni ros guna daging choice boneless dari syarikat MYhalal, bila dipotong tu terasa akan kelembutan dagingnya, selalunya ros masak daging ni dlm 20 ke 30minit, ini tak sampai 15 minit dah empuk dah, punye lembut bila makan tu, takyah susah-susah nak kunyah, ros sarankan lah guna daging myhalal ni, sebab senang nak empuk dan jimat masa, syarikat myhalal ni dikelolakan oleh rakya Malaysia di Jepun, harga pun boleh tahan dan setandinglah dengan kualiti yang anda akan dapat. Untuk resepi boleh rujuk di sini, dan Untuk melihat atau pada kawan-kawan yang di jepun jika berkenan boleh order daging choice boneless pada Link di bawah : )

Senarai Harga Daging Boneless di My halal. Co

Daging Beriani Buah Tamar
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

400 gram daging tanpa tulang ( ros guna daging choice boneless Myhalal.Co.)
5 biji buah kurma yang di buang bijinya
1/4 biji bawang besar ( boleh diganti dengan 5 biji bawang merah)
2 biji bawang putih
2 inci halia ( sebesar ibu jari)
2 sudu kecill jintan manis
1 sudu besar ketumbar
4 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
6 tangkai cili kering
1 cawan susu segar ( boleh diganti dengan 1 cawan santan pekat)
3 sudu besar tamato ketchup ( boleh diganti dengan tomato puri atau sos tomato)
2 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap pekat

Caranya

1. Potong daging sederhana, bentuk kiub, kisar bawang besar, bawang putih, halia, cili kering,jintan manis, jintan putih dan buah kurma. Ketepikan.

2. Kemudian, panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga, setelah naik bau, masukkan pula bahan kisar tadi, kacau sebati. Setelah agak garing, masukkan daging dan kacau lagi. Biarkan seketika.

3.Selepas itu masukkan susu segar@santan pekat, tomato ketchup, kicap manis dan kicap pekat dan 2 cawan air. Masak sehingga daging empuk dan kuah pecah minyak serta menjadi pekat, sesuaikan rasa, masukkan garam. Sedia untuk dihidangkan. Senang, sedap dan menyelerakan. Selamat Mencuba.

daging beriani buah tamar yang baru siap di masak

digandingkan bersama nasi beriani kismis hitam

set beriani osaka shi, siap...huhuhu : )

Nota: Daging ini tidak pedas, sesuai untuk kanak-kanak juga, anak ros wazhif suke sangat, dan perlu di ingat, jangan overcook daging ni ye, takut tak sedap nanti, ke-empukkan daging bergantung pada jenis daging yang digunakan, di sarankan menggunukann daging boneless batang pinang.

 

Paprik Daging

Masakan - Daging

Assalammualaikum dan selamat pagi semua, hari ni ros nak kongsikan resepi paprik daging, satu menu yang lengkap dengan semua jenis vitamin, curah je atas nasi makin sedap jadinya,  makan panas-panas, cukup je dengan satu lauk ni, nak tukar dengan isi ayam pun boleh, dan sayur-sayuranye yang pasti kena ade bunga kobis, kacang panjang dan carrot yang lain tu boleh di tokok tambah mengikut sayuran kegemaran anda semua.

Paprik Daging
sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

400gram daging batang pinang@ daging boneless
1/3 biji carrot ( potong anak mancis)
se-ikat kecil kacang panjang/buncis ( dipatahkan beberapa bahagian)
1/4 bij bawang besar ( dihiris kasar)
1/4 biji bunga kobis saiz sederhana ( potong kecil)
2 helai daun limau purut ( dicarik kasar)
4 batang putik jagung
1 ulas bawang putih ( diketuk dan dihiris halus)
2 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
1 sudu kecil kicap manis ( tak nak letak pun takpe)
garam
suku cawan air

Cara-caranya

1. Potong nipis daging dan rebus hingga empuk, ketepikan, kemudian panaskan 2 sudu minyak masak dan tumis bawang putih dan cili kisar hingga naik bau, kemudian masukkan, sos cili, sos tiram, suku cawan air dan daun limau purut.

2. Selepas itu masukkan carrot dan biarkan sebentar, setelah carrot agak layu baru masukkan kacang panjang, bunga kobis, putik jagung dan daging,  kacau sebati.

3. Akhir sekali masukan bawang besar, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam, setelah sayur agak layu, angkat dan hidangkan panas-panas, selamat mencuba.

Nota: Kalau nak masukkan hirisan halia pun boleh, potong nipis-nipis halia tu dan kacau sebati, dan kalau nak berkuah sedikit boleh tambahkan kuantiti air tu, masak sayur tu biar sekejap je, supaya vitamin dapat dikekalkan.

 
More Articles...
Search
Ruang Iklan
Jom Jamu Mata
Banner
Akses sejak 1/1/2010
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHari ini505
mod_vvisit_counterSemalam6889
mod_vvisit_counterMinggu ini13859
mod_vvisit_counterMinggu lepas48423
mod_vvisit_counterBulan ini7394
mod_vvisit_counterBulan lepas203406
mod_vvisit_counterJumlah8396303
Tetamu JM dari..
Jamu mata seketika..