Assalammualaikum dan selamat pagi semua, lamanya rasa tak buat entry masak-masak, ros minta maaf ya, ros agak sibuk sekarang ni, menyelesaikan macam-macam bende sebelum memulakan rutin baru pada bulan Februari nanti, InsyaAllah rosa kan kongsikan ceritanya kemudian, berbalik pada menu di atas ni, ros duduk di Gemas, maknanya memang jauh lah dari laut, jadinya di sini, kami dah biasa makan ikan sungai, menu feveret kami,  ikan putih rebus tempoyak, aroma nye cukup menyelerakan, dari jauh dah terbau, cara memasak pun sihat, takde penggunaan minyak dan santan lansung. resepi boleh rujuk di bawah ni ye

Ikan Putih Rebus Tempoyak
Sumber Resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

4 ekor ikan putih saiz sederhana
1 batang serai
2 inci kunyit hidup atau 1 sudu kecil kunyit serbuk
6 biji cili padi
3 sudu besar tempoyak
1 keping asam gelugor
sedikit air
sedikit garam

cara-caranya

1. Bersihkan ikan putih dan rendam kan ikan putih itu dengan perahan air limau nipis atau kasturi, boleh juga gunakan air asam jawa, setelah 10 minit, basuh dan tapiskan air yang berlebihan.

2. Tumbuk lumat cili padi dan kunyit hidup, titik serai, masukkan semua bahan di dalam periuk dan masukkan 2 cawan air berserta tempoyak, kacau sebati, akhir sekali masukkan ikan putih, rebus hingga mendidih dan kuah akan menjadi pekat, sesuaikan rasa, masukkan garam.

3. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih, selamat mencuba.

kuahnya pekat dan warna kuning semula jadi

baik-baik makan ya, ikan putih ni banyak tulang : )

Nota:Kalau nak ganti ikan putih ni dengan ikan lampan atau jenis ikan sungai lain pun boleh, yang penting kuah dan aroma tempoyak tu, pasti menggamit selera.