Assalammualaikum dan selamat pagi buat semua pelawat blog BSM, minggu lepas  tengah blogwalking kawan-kawan, terpesona lah dengan satu tajuk yang tesenarai di tepi-tepi bloglist yang bertajuk Apam Aiskrim Soda, terus klik dan save as bookmark, dan pada hari yang same, ros cuba resepi ni, menjadi, dan gebu kejadiannye, ros nak ucapkan terima kasih banyak-banyak pada blog Nuwairani yang sudi kongsikan resepi yang maveles ni, halal resepinye ye, dan izinkan ros kongsikan di sini pula. 8 hari kebelakangan ni ros agak sibuk ke sana ke mari, sebabnya husband ros balik dari jepun, banyak menghabiskan masa dengan anak-anak dan kami juga sempat menghadiri kursus Keibu Bapaan di Kuala Lumpur pada hari 10 dan 11 december yang lepas, sangat bermanafaat buat kami dan  untuk kebaikan anak-anak, yang paling seronok tu dapat kenal kawan-kawan baru, semoga Ukhwah kita berpanjangan, InsyaAllah.

APAM MEKAR AIS KRIM SODA
resepi : Encik Hadi & Isteri
olahan : Bonda & Nuwairani

Bahan :
3 butir telur gred A
1 1/2 cawan gula pasir -boleh kurangkan kalau tak nak manis ( ros letak satu cawan gula)
1 sudu teh ovalete
1 cawan air ais krim soda F&N -guna jenama ni je tau!
3 cawan tepung gandum
beberapa titik esen pisang -untuk kurangkan hanyir telur ( ros guna esen vanila)
beberapa jenis pewarna yang disukai ( ros guna warna biru, ungu, pink dan hijau)

( ros rasa nanti next time ros nak letak sikit baking powder kot, sbb nak apam ni naik lagi cantik, tp tak try lagi, baru bercadang)

Cara :

1. Masukkan telur ke dalam mesin mixer bersama gula dan ovalete. Pukul sehingga kembang dan gebu dengan kelajuan maksimum.

2. Masukkan ais krim soda dan pukul lagi sehingga sebati.

3. Campurkan tepung gandum ke dalam  adunan telur dan pukul sehingga sebati.

4. Titiskan esen pisang ke dalam adunan dan sebatikan.
5. Matikan suis mesin mixer, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan mengikut kesukaan anda.
6. Sudukan adunan ke dalam cup saiz S (cup yang orang guna buat almond london tu) sehingga hampir penuh cup. Jangan melimpah pulak.
7. Kukus dengan api besar selama 7 minit.


TIPS PENTING : dani Nuwairani

1. Bahan-bahan yang digunakan mestilah mengikut sukatan yang sepatutnya. Kalau terlebih tepung, apam akan jadi keras. Kalau terlebih ais krim soda, apam akan jadi lembik.

2. Sukatan gula boleh dikurangkan sehingga 1 cawan lebih sikit2. Kadang2 kalau terlebih gula pun boleh menyebabkan apam jadi cair.

3. Ais krim soda mestilah diguna yang berjenama F&N. Kalau jenama lain, apam jadi kurang menjadi. Air ais krim soda ni pula tidak boleh guna yang dah lama. Maksudnya kalau nak buat apam ni mesti guna air yang baru dibuka. Kalau dah kurang gasnya, apam tak akan naik juga. Memang bantat la. Sebab resepi ni tak guna baking powder. Kembang apam bergantung kepada gas ais krim soda tu.

4. Waktu mengukus pula tidak boleh lebih, tidak boleh kurang. Kalau terlebih, nanti apam meresap air pula. Kalau terkurang, apam tak masak betul.

5. Kalau nak tahu apam tu menjadi ke tidak, boleh tengok bahagian tapaknya tu rata dan cantik (tidak berkerut) dan bahagian atasnya kembang mekar dan merekah. Apam pun jadi ringan dan gebu aje.

6. Jangan takut nak mencuba. Mak nani buat 10 kali pun, tetap ada juga silap sana sini. so, Selamat mencuba!!!

gebus dan lembut apam aiskrim soda, rugi tak cuba

Nota: Apam Aiskrim Soda ni boleh letak warna ape jua kegemaran anda, janji nampak cantik dan menarik, rasa memang sedap, nak buat sebagai buah tangan pun boleh.

Assalammualaikum dan selamat pagi semua, semalam pagi dok belek-belek blog masakan kawan-kawan, ros ni walaupun tak tinggalkan jejak di blog semua, namun setiap hari ros akan ziarah, melihat perkembangan dan apekah yang dimasak oleh semua, tak sah kala tak buat blogwalking cuma, masa sangat terhad untuk meninggalkan jejak, bukan bermakna ros lupa tau, cuma tak punye kelapangan, terpesonalah dengan satu resepi kulit karipap dari blog Kak Alongroz yang nun berada di Sarawak tu, lepas je masak lunch terus ros menguli doh karipap ni, buat sekilo terus, sebab nak frozenkan dan nak bagi kakak sebagai buah tangan, Bila dah siap goreng tu, fuhhhh rangup, sedap, rugilah tak cuba, kombinasi tepung ubi dan tepung beras merangupkan lagi akan karipap ini, lenkali leh buat lagi, intinye pula ros guna resepi ros, ros memang rekomen lah resepi ni, nak buat separuh adunan pun boleh tau, ikut lah keperluan isi rumah. : ) Terimakasih tak terhingga juga pada penyumbang resepi asal iaitu dari blog This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it , halal resepi nye ye, dan izinkan ros kongsikan di sini pula.

deretan karipap yang siap dikelim

Untuk Inti Keledek ( resepi ros @ jintanmanis.com )

1 biji keledek saiz besar ( boleh dinganti dengan kentang)
1/2 gengam ikan bilis ( boleh ganti dengan daging atau isi ayam)
2 sudu besar udang kering
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu besa cili kisar
garam
Cara-caranya

1. Potong dadu keledek dan rendam dalam air, blender udang kering dan ikan bilis hingga hancur, ketepikan. Panaskan minyak dan tumis cili kisar, dan pes serbuk kari hingga garing.

2. Kemudian masukkan bahan yang di blender tadi dan kacau sebati, akhir sekali masukkan keledek dan 1 cawan air, kacau selalu dan biarkan keledek empuk, sesuaikan rasa, masukkan garam, setelah masak dah inti agak kering, tutup api dan sejukkan.

karipap rangup yang siap digoreng

berintikan inti keledek+ikan bilis dan udang kering yang sedap

kulit karipap yang rangup istimewa buat anak-anak

Nota: inti pulak tak cukup, jadinya ros leperkan dan goreng garing-garing, anak-anak punyelah suke, berebut makan, rangup kan sekejap je dah licin.

Assalammualaikum dan selamat pagi semua, apam pisang dwi lapisan antara satu variasi bagi mempelbagaikan cara persembahan apam pisang yang kita sediakan, kombinasi dan sedikit penambahan serbuk koko dalam adunan ini, menaikkan lagi seri dan rasa apam pisang yang eksotik, apam pisang ini juga dapat membantu memancing minat anak-anak, resepi seperti biasa sahaja, dan kalau nak cuba boleh rujuk resepi di bawah ini, selamat mencuba.

Apam Pisang Dwi Lapisan
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-Bahannya
2 1/2 cawan tepung gandum ( di ayak bersama soda bikarbonat dan baking powder)
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
2 biji telur
1/2 cawan minyak masak
3/4 cawan gula
5 biji pisang yang sudah ranum dilecek dengan secubit garam
1/2 cawan susu segar@ santan
beberapa titik esen vanila
4 sudu besar serbuk koko atau 1 sudu besar coklat emulco ( untuk lapisan coklat)

Cara-caranya

1. Lecek pisang berangan besama secubit garam hingga hancur, selepas itu dengan menggunakan mixer, pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula, pukul lagi sehingga betul-betul kembang.

2. Kemudian masukkan pisang yang telah dilecek tadi, minyak masak dan esen vanila, pukul lagi, selepas itu masukkan tepung sedikit demi sedikit diselang seli dengan susu segar, kacau sebati.

3. Bahagi adunan kepada 2 bahagian, satu bahagian di masukkan dengan 4 sudu besar serbuk koko dan kacau sebati.

4. Panaskan kukusan, pastikan acuan di sapu dahulu dengan sedikit minyak, sudukan adunan apam pisang coklat separuh acuan, dan sudukan pula adunan apam pisang warna asal di atasnye, pastikan adunan 3/4 acuan untuk memastikan apam pisang naik cantik apabila siap dikukus nanti. Kukus selama 8 ke 10 minit dengan menggunakan api sederhana. Selamat Mengukus. : )

- Ros gunakan acuan kuih puteri ayu, supaya apam ni cantik dan elok kejadianye, kalau nak guna acuan yang lain pun boleh.

kombinasi aroma koko dan pisang, sedap : )

Nota: Apam pisang dwi lapisan ni sangat sesuai dijadikan menu minum petang atau sebagai buah tangan, satu kelainan dari biasa.

Assalammualaikum dan selamat pagi semua, hari jumaat lepas ros buat apam labu manis yang comel ni, warna nye suggulah asli kuning diraja, tanpa tambah pewarna kuning, hasil daripada labu puri yang di rebus dan dilenyek halus, hasilnya cukup manis, cukup gebu, cukup sedap dan cukup lembut, resepi lebih kurang je dengan apam pisang, cuma kita gantikan dengan labu je, resepi boleh rujuk di bawah ni ye. Selamat Mencuba.

Apam Labu Manis Comel
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-Bahannya
2 1/2  cawan tepung gandum ( di ayak bersama baking powder)
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil baking powder
2 biji telur
1/4 cawan ( suku cawan) minyak masak
3/4 cawan gula
3/4 cawan labu yang telah dilenyek
1/2 cawan susu santan@ susu segar
beberapa titik esen vanila

Cara-caranya

1. Rebus atau kukus labu hinga empuk, kemudian lecek hingga hancur, selepas itu dengan menggunakan mixer, pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula, pukul lagi sehingga betul-betul kembang dan masukkan ovallete, pukul lagi.

2. Selepas itu masukkan labu yang telah dilecek tadi, minyak masak dan esen vanila, pukul lagi, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit diselang seli dengan santan kacau sebati.

3. Panaskan kukusan, pastikan acuan di sapu dahulu dengan sedikit minyak, sudukan adunan apam labu tadi di dalam acuan,  dan kukus selama 8 ke 10 minit, letakkan aduna 3/4 bahagian acuan untuk memastikan apam labu naik cantik apabila siap dikukus nanti. Selamat Mengukus. : )

- ros gunakan acuan kuih lompang yang warna merah tu, ros alaskan dengan cawan kertas mini, dan selebihnya ros hanya kukus dalam acuan kuih puteri ayu.

senyum setaman je apam labu manis ni

Nota: Kalau nak makan dan toppingkan dengan kelapa parut pun boleh, lagi sedap jadinya, rasa lemak manis apam labu ni pasti menambat selera.