Masakan - Roti

Share

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua,  meroti je kejenya, hari-hari makan roti pun takpe, janji badan tak naik macam roti, adunan roti manis yang selalu ros guna, ros tak letak water roux pun, sebab malas nak buat, jadinya ros ganti dengan bread improver je, dan letakkan sebiji telur, hasilnya lembut dan gebu sentiasa, satu adunan ni boleh buat macam-macam bentuk roti, ros buat bentuk tocang tabur gula, letak mix vege, mix cheese dan sosej, resepi ade kat bawah ni ye, harap tak muak lah tengok hasil roti dari dapur ros  : )

Doh Asas Roti Manis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
300gram tepung roti
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 1/2 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
2 sudu besar butter@marjerin
180ml susu suam@air suam
2 sudu kecil yis
1 sudu kecil bread improver@ boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux

* untuk gliss*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu

*untuk topping*
sosej yang telah direbus
sedikit gula
mix vegetable dan mix cheese

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 3  bahagian, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan  mengikut bentuk yang digemari, ros bentukan anyaman tocang, bulat-bulatkan letak sosej serta tabur dengan mix vegetable, setelah dibentuk, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.

Tips tambahan- sebelum roti dibentuk, bulat-bulatkan kecil kemudian rehatkan doh seketika selama 7 atau 8 minit dan tutup doh dengan kain bersih,  masa ni penting bagi mendapatkan bentuk bun yang elok teksturnya , dan juga bagi memastikan permukaan doh licin dan cantik apabila siap dibakar nanti.

- Ros suka campurkan sedikit tepung gandum dalam adunan roti ros kerana ros sukakan rasa padat dalam roti yang dihasilkan, tidak terlalu lampung atau ringan, dan juga kenyang apabila di makan.

roti anyaman tocang yang ditabur dengan sedikit gula

di toppingkan dengan sosej, mix vegetable dan mix cheese

mini bun berintikan sosej yang telah direbus

lembut teksturnya dan manis rasanya, anak-anak pasti menggemarinya

Nota: Jika mahu digandakan adunan tersebut pun boleh,ikutlah jumlah isi rumah masing-masing ya, kalau keluarga kecil macam ros ni, roti dari adunan ni boleh tahan dalam masa 2 hari.

Share

 

Comments  

 
+1 #32 nik adlina 2014-10-30 16:08
salam k ros..nak tnye tips yg tmbah tepung gandum dlm adunan tu..tambah bape gram eh?tq kak for ur prompt reply..
Quote
 
 
+1 #31 achik 2013-03-03 18:00
Assalam kak rose.. br try buat roti ni td. Dlm mmg lmbut tp kenapa kat luar keras... ada yg silap ka...huuu
Quote
 
 
-3 #30 azy 2012-05-16 21:31
assalam kak

saya baru je buat roti guna resepi ni
masa baru2 masak mmg sdap n lembut je..
kenapa bila dah lama2 mcm keras ye? tang mana silapnye?tp sedap tu masih ada lagi la huu
saya uli gun BM
Quote
 
 
0 #29 Hawati MS 2012-04-08 23:42
Salam Ros,semua roti Ros nampak macam di kedai lah, satu hari nanti mesti nak cuba.Tkasih kerana berkongsi.semoga dirahmati Allah.
Quote
 
 
+1 #28 aishahias 2011-12-01 17:17
Dah cuba roti ni. sedap! lembut je
Quote
 
 
-1 #27 2011-10-20 09:00
saya dah try buat roti ni... sedap.. menjadi plak tu... terima kasih kak ros...
Quote
 
 
0 #26 2011-10-12 21:32
salam kak ros........roti ni saya ada buat, tapi keras la. kenape ek?saya uli ngan tngan ja.......
Quote
 
 
-1 #25 2011-05-22 22:26
to pimpinan Doh Asas Roti Manis

saya ruslan pengrajin loyang roti & kue dari bogor
saya mau menawarkan produk loyang saya ke siapa ya?
harap hubungi 085782649947

terimakasih

RUSLAN
Quote
 
 
0 #24 2011-01-22 15:39
Quoting nazrah:
salam ros..memang tak muak tengok roti roti ni..ingat kita pun nak beli BM secepat nya.. tak sabar nak wat roti..

salam kak nazrah, nnt dah beli BM meroti ya, uli tangan pun buleh kak, good luck ya
Quote
 
 
-1 #23 2011-01-22 15:38
Quoting Nurindah:
Salam ros,
Moga hari ini lebih indah buat ros.
Akak ni teringin2 nak buat roti, tapi cepat kecewa bila bantat dan kejung. hikhik. Bila tengok roti ros yg gebush, memang gian nak mencuba lagi. :lol:

salam kak nur, jgn give up ya kak, nnt try lagi tau, praktis tips2 meroti ros tu, insyaAllah jadi nnt, good luck ya kak
Quote
 
 
-1 #22 2011-01-22 15:38
Quoting hajar:
aku tgk aje la roti ko ros..nak buat sendrik tunggu beli makcik BM dulu la..pasal dulu aku penah buat donut ko, memula tuh jadik..skali buat siaran ulangan, aku uli doh berejam still melekat kt tangan..las2 aku buat jemput2 aje..muhaha

salam hajar, donut tu klu lembik doh nye, ko tambah je tepung, jgn risau, tp kena uli lagi lama sikit lah, kasi sebati n licin pemukaan nye, takpun ko kurangkan air nye, ye, aku dulu lama tak uli tangan tau, tu yang dpt byk tips uli tangan tu, heheeeee
Quote
 
 
-1 #21 2011-01-22 15:37
Quoting mas:
ros...macam kedai roti tau....cantik2 dan gebu jer roti tu....nnti k.mas nk try resepi ros lak....

salam kak Mas, nnt akak try ya, sedap gak roti ni, cicah ngan kopi hheeeeee
Quote
 
 
0 #20 2011-01-22 15:36
Quoting nieza:
Salam Ros, akak terbang ke sini antar bun pandan berinti kelapa utk ros...terima kasih dear berkongsi resepi..btw..nk tapau roti ros pula bw bekal bw blk ni ...hehe

salam kak nieza, mmg sedap nampak roti kelapa akak tu, rasa nak cubit2 je hheeheh, nak tapau roti buleh2, pilih je mane berkenan ek kak
Quote
 
 
+1 #19 2011-01-22 15:35
Quoting mimiey:
waaa.....kagum...kagum... nak try jugak biar jadi gebuss dan lawa cam kak ros buat nih.. ;-)

salam mimiey, usaha tangga kejayaan nnt try lagi tau, biar jadimahir, pastu sure nak meroti jeeee
Quote
 
 
0 #18 2011-01-22 15:35
Quoting tiha:
RAJIN NYA LA ROS NI..KAGUM BETUL :-)

rajin ke, trima kasih ya, ros mmg minat masak
Quote
 
 
0 #17 2011-01-22 15:34
Quoting love2cook:
Hi Ros...hru doing my friend???

Roti tu nampak sedap sekali dear! Bila nak open bakery ni??? Like I always say...I'll be your faithful customer!!!

Love lum lagi try buat roti sendiri. Teringin nak beli BM gak. Tapi my Kitchen Aid mixer leh buat dough, okey ker pakai tu je buat roti? Or BM is better???

hi love, klu your kitchen mixer bolehuli doh roti tu pun kira ok gak tau, try lah love, sbb roti ni menguli tu yang penting, lepas tu bakar je dlm oven, sbb BM ros tu pun ros suruh uli je, tak bakar dlm tu pun terus, nnt you pun boleh buka bakery tau
Quote
 
 
-1 #16 2011-01-22 15:33
Quoting K.Nor:
dah mcm bakery ni... hehe

bakery kt dapur usop leh lah kak heheeee
Quote
 
 
0 #15 2011-01-22 15:33
Quoting K.NaNi:
nak nak nakkkkkkkkk!!!

post kan ye.. nak wat cicah ngan teh o panas tea time ni.. :) heheh

sedap2 kak, tu yang cepat je habis roti ni heheee
Quote
 
 
0 #14 2011-01-22 15:32
Quoting kayrul:
salam ros

sedapnyer tgk roti2 tue...nak try wat roti gak tapi tpg roti takde la plak...huhuhuhu

salam kayrul,nnt cari tepung roti ya, leh try, sbb klu guna tepung gandum takut keras, tak elok teksturnya
Quote
 
 
0 #13 2011-01-22 15:32
Quoting tonsulaiman:
Salam ros, amboi sedapnya menu breakfast dia sekeluarga..tak muakpun tgk ros, suka & terliur adala nak tanyala..ros guna oven jenis apa & kapasitinya berapa? TQ :-)

salam ton sori lambat balas, ros guna oven microwave, kuantiti tak taulah brape hehehhe, oven ni byk fungsi, senang pun senang nak guna
Quote
 

Add comment


Security code
Refresh